草魚塊
-材料-
- 草魚塊 3塊
- 姜 2片
- 蒜 1瓣
- 料酒 半湯匙
- 鹽 少許
- 蠔油 1湯匙
- 蔥花紅椒
-步驟-
1 草魚切塊洗淨，塊頭要差不多大小。
2 加入薑絲在草魚中。
3 加入蒜蓉。
4 加入鹽。
5 蠔油。
6 料酒。
7 加點水，一起把魚抓均勻，醃1小時。
8 中火，不粘鍋，倒入油。
9 把醃好的草魚塊放入煎。
10 煎至金黃後翻面。注意火候，火大了就調小火。
11 魚的兩面煎金黃後，倒入醃料。
12 小火燜。
13 蓋上蓋子燜。
14 燜至汁水較少時就可以盛出了。
15 面上用蔥花和紅椒裝飾。
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