青椒炒肉丝
青椒肉丝是以青椒为主要食材的家常菜，属于川菜菜系，口味香辣，菜品色香味俱全，操作简单，营养价值丰富。青椒肉丝适合人群：眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病的人慎食。具体做法如下：
需要材料-
- 猪里脊肉400克
- 尖椒3个
- 酱油适量
- 料酒适量
- 鸡蛋1个
- 淀粉适量
- 葱姜适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 花生油适量
步骤-
猪里脊肉400克切成丝放入盆中。
加入鸡粉。酱油，料酒，淀粉。
抓均匀淹制20分钟。
尖椒只用3个切成丝。小米椒3个切成丝。
平底锅烧热倒入适量花生油。
倒入淹制好的肉丝炒均匀变色倒出来备用。
在加适量油烧热放入葱姜末炒香。
在倒入尖椒，丝炒均匀
最后倒入肉丝。
翻炒均匀。
加入适量盐。
加入适量味精。
翻炒均匀即可。
成品图
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