如果你去雲南旅遊，一定要嘗一嘗雲南的特色小吃——餌塊。餌塊是雲南常見的傳統食品。其製作過程是將大米淘洗、浸泡、蒸熟、衝搗、揉製成各種形狀。有塊狀，絲狀，片狀。這種方法做出來的餌塊香軟粘糯，口感極佳。
製作餌塊的原料其實就是大米，只是需選取品質好、有香味、有黏性的大米。舊時，舂餌塊可是一景。春節前，先將泡過的米放到木甑裡蒸，蒸到六七成熟時取出，就可以放進碓窩裡舂了。待熟米舂打成面狀後，就可以取出放到案板上搓揉，然後做成磚狀，這就是餌塊了。也有用木模壓制成餅狀的，木模上有喜字、壽字、福字、魚、喜鵲之類的圖案，壓制出的餌塊餅也就有各種花樣了。
吃餌塊一定不能少了醬汁， 芝麻花生醬是大眾的最愛醬汁之一，這種醬香甜可口。而且還有芝麻花生醬，還有甜醬、辣醬，甚至雲南豆腐乳也做了餌塊醬，這種醬汁口味獨特，深受大眾喜愛。
餌塊除了蘸醬汁吃，還可以炒著吃，將餌塊切成一寸見方小薄片加雲腿絲、肉片、雞蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主食也可以佐餐的炒餌塊，老少皆宜。
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