如果你去云南旅游，一定要尝一尝云南的特色小吃——饵块。饵块是云南常见的传统食品。其制作过程是将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣、揉制成各种形状。有块状，丝状，片状。这种方法做出来的饵块香软粘糯，口感极佳。
制作饵块的原料其实就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。旧时，舂饵块可是一景。春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。
吃饵块一定不能少了酱汁， 芝麻花生酱是大众的最爱酱汁之一，这种酱香甜可口。而且还有芝麻花生酱，还有甜酱、辣酱，甚至云南豆腐乳也做了饵块酱，这种酱汁口味独特，深受大众喜爱。
饵块除了蘸酱汁吃，还可以炒着吃，将饵块切成一寸见方小薄片加云腿丝、肉片、鸡蛋、蔬菜等炒，就成了既可做主食也可以佐餐的炒饵块，老少皆宜。
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