隨著國際交往的增多，以往作為西方傳統飲品的葡萄酒，越來越多地出現在中國人的餐桌上。我們該如何欣賞和享用它，如何不在餐桌上出洋相，成了社會人的必修課程，因為飲酒如今已經被公認為社交禮儀中關鍵的一個環節。紅酒是一種很嬌貴的東西，這並不是說它的保質困難，只是說喝紅酒的方法不對，就無法品到它的精妙之處。
點酒禮儀
在餐廳就餐需要先點菜，再根據菜的需要點合適的酒類，在點酒時應講明需要酒的酒莊名字或品牌、款型、年份等。
按照通常的慣例，在開瓶前，侍應生會讓客人閱讀酒標，確認該酒在種類、年份等方面與所點的是否一致，再看瓶蓋封口處有無漏酒的痕跡，酒標是否乾淨，然後再開瓶。開瓶後取出軟木塞，確認軟木塞是否潮溼，若潮溼則證明該瓶酒採用了較合理的保存方式，還可以聞聞軟木塞有無異味，或進行試喝，以進一步確認酒的品質，在確認無誤後，才正式倒酒。
侍酒禮儀
首先，在上酒的品種上，應按先輕後重、先甜後幹、先白後紅的順序安排；
其次，在品質上，則一般遵循越飲越高級的規律，先上普通酒，後上高級酒；
再次，在更換酒的品種時要同時更換杯具，否則會被認為是禮貌上的嚴重缺陷；
又次，請人斟酒時，只要將酒杯置於桌面即可，如果不想再續酒，只需用手輕搖杯沿或掩杯；最後，侍者倒酒一般會按順序進行，這時，不要動手去拿酒杯，而應把酒杯放在桌上由侍者來倒。
敬酒禮儀
首先，敬酒時將杯子高舉齊眼，並注視對方，最少要喝一口酒，以示敬意；
其次，敬酒順序也不能亂，應以年齡大小、職位高低、賓主身份為序，敬酒前一定要充分考慮好敬酒的順序，分明主次；
再次，在敬酒與人碰杯時，自己的杯身最好比對方略低，表示對對方的敬重。
飲酒禮儀
1、拿酒
紅酒的味道很受溫度影響，因此要儘量減少手部與酒瓶的接觸。葡萄酒要用高腳杯來配。手的溫度不同於酒溫，手溫會影響到葡萄酒的風味，只有拿酒杯柄和杯託才不致影響酒的溫度。
2、倒酒
紅酒放置久了總會有一些沉澱在瓶底，這些沉澱會影響酒的口感，因此倒酒時要均勻用力，讓酒柔和地倒出，不要搖起瓶底的沉澱。
3、搖酒
搖酒可以把紅酒未完全“醒”來的酒味充分散發，讓酒更醇厚，同時也可以把紅酒的香味最大限度地揮灑出來，香氣四溢。
4、醒酒
這是喝紅酒一大重要步驟，就是在寬敞的容器中，把紅酒靜置一段時間，讓紅酒與空氣充分接觸，把剛開啟的紅酒中酸、澀、薄等缺點去掉。一般來說，靜置半小時便是最佳飲用時間，而年份越久遠的紅酒則需要越長的時間。
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