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苦瓜鸡蛋花 
主料：鸡蛋 2个、苦瓜一个、红辣椒2个、盐适量、植物油20g做法：1、苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切碎，放在盘里用盐腌制一会，再用手捏捏，去掉水分，这时苦瓜变得不那么苦了2、红辣椒洗净去掉辣椒籽切碎， 鸡蛋打碎在大碗里3、鸡蛋搅拌均匀，把苦瓜红碎辣椒加在鸡蛋的大碗里， 搅拌均匀，加盐再拌均匀4、锅里油热7成，倒入苦瓜鸡蛋液，用筷子不停的搅拌5、直到鸡蛋成花形状出锅6、苦瓜鸡蛋花完成了
芦笋炒虾仁食材：芦笋300克、鲜虾300克、姜少许、葱少许。做法：1、把虾的头、脚、壳、虾线去掉，一个虾仁就剥好了。2、在虾背上横切一刀，但不要切断。3、将所有处理好的虾仁放入一个大碗中，依次放入1勺料酒、少半只蛋清、1勺玉米淀粉抓匀，腌制10分钟备用。4、把芦笋底部较老的地方去掉，然后切成小段备用。5、锅中倒入适量的水烧开，然后将芦笋放入锅中，再倒入几滴食用油，焯一分钟后，将芦笋捞出。6、锅中倒入少许油，油热后将虾仁放入锅中滑炒至变色，然后盛出备用。7、锅中再倒入少许底油，油热后将葱末和姜末放入锅中煸炒出香味。8、将芦笋和虾仁放入锅中，转大火翻炒均匀。9、往锅中放入一勺盐调味，翻炒均匀后再淋几滴香油即可关火。装盘盛出开动吧
剁椒鸭血
食材：200g鸭血、料酒、剁椒、食油、精盐、小葱、生姜做法：1、鸭血放料酒、少许精盐腌渍30分钟入味，去腥。2、葱姜切碎末。3、锅里加油，油热后放入葱姜末爆香。4、放入一汤匙剁椒超香。5、加入少许精盐烧制成汁。6、把烧制好的料汁浇在鸭血上。7、把浇有料汁的鸭血放入笼屉蒸，上大气后蒸10分钟即可。
胡萝卜炖牛肉
材料：牛肉400g、葫萝卜2个、醋、盐、糖、味极鲜适量做法：1、牛肉切块备用，葫萝卜切块备用2、水烧开后，把牛肉放进锅，把血腥水绰去，我是等牛肉表面变白后，就停了，然后用凉水洗净。3、葱姜炸的稍软点时，放入牛肉翻炒，倒入味极鲜上色，然后加入水，大火炖。这时加几滴醋。4、大火炖20分钟后，加入葫萝卜，继续大火炖，等开锅后，转小火，加入盐、一勺糖。5、三十分钟后就可以出锅享用了。
豆腐猪肉丸子
食材：猪肉260克、豆腐250克、食盐1勺、鸡粉调味料1勺、小葱1支、姜1个、味极鲜1勺、胡椒粉1勺、淀粉3勺、鸡蛋清1个、生姜粉1勺、料酒2勺、油适量。做法：1、新鲜半肥半瘦的猪肉洗净备用。2、生姜削皮洗净。3、先将豆腐焯水，不会严重的豆腥味儿，也可以去除嘌呤。让豆腐自然放凉，把豆腐的皮去掉。4、猪肉加入生姜剁碎。加入蛋清、生姜粉、味极鲜、食盐、料酒等调味料，调入了鸡粉调味料有嫩肉的作用，使其肉质更嫩。5、将豆腐平铺在砧板上，先切成大块，将刀平放在豆腐上，用手掌压刀面，压碎豆腐。然后剁碎，豆腐用纱布包住挤去水份。可让豆腐末更细腻。6、混合腌渍好的猪肉和豆腐、少许小葱放入碗中，调味料简单不复杂，这样肉和豆香的味道更加浓郁。用筷子朝一个方向搅拌，至其非常有粘性。7、取馅料用手团成圆形大小均等的丸子。8、锅中倒油，把挤好的丸子一个一个沿成锅边下入锅中炸；在丸子稍成形，用漏勺推动，让其都均匀受热，颜色也更均匀，颜色金黄捞出控油装盘即可。
西兰花炒虾仁
食材：虾仁8只、西兰花1小个、盐、蒜、生抽、淀粉、油。做法：1、西兰花洗净，用淡盐水浸泡30分钟，去掉粗茎，择成小朵;虾仁用生抽、淀粉腌一下;大蒜拍破切碎。2、锅中注入适量清水，烧开后加入少许盐，将西兰花放入，煮几分钟熟透后捞出。3、锅中倒入少许油，下蒜末和虾仁翻炒变色后，放入西兰花翻炒均匀即可出锅
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