世界上大大小小的国家有几百个，因为地理位置与文化风俗的不同，因此，每个国家的美食也大不相同，但是几乎每个国家都有属于自己的特色菜品，是极具代表性的一种，比如中国的北京烤鸭、法国的蜗牛、意大利的面以及日本的寿司等等，提到泰国，作为东南亚的热带国家，常年气候湿热，所以泰国菜一般都比较酸辣，让人吃到就很容易爱上，泰国的绿色蔬菜、特别是海鲜和水果，极其丰富，但是今天要说的一道菜，在泰国人民心中，绝对是代表性的一种，就是泰国的蚂蚁蛋。
什么？确定可以吃吗？很多人听到这个的第一反应可能是难以相信，然而事实是非常受欢迎。我们都知道蚂蚁很小，但是泰国的地理位置与气候条件使得那边的蚂蚁总体偏大，在很多国家，都有将蚂蚁作为菜的例子，但是唯有泰国人，将蚂蚁蛋做成了更加美味的菜。
蚂蚁蛋看起来的感觉，就好像是还没有成熟的蚂蚁，大小跟我们常吃的豌豆差不多，一般用来放在罗望汤里面，或者凉拌等，非常受欢迎。相比于常吃的牛肉、羊肉这些食物，蚂蚁蛋的保存也比较简单，而且蛋白质含量非常高，对身体有很好的滋补作用，很多泰国居民都非常喜爱，而且其原材料的售价也非常高，每公斤可以卖到700—1000泰铢，折算成人民币，相对于137—196元。
作为凉拌菜，只需要将蚂蚁蛋洗干净，然后放在开水中烫熟，捞出沥干水分，根据自己的喜爱加入盐、葱、姜、蒜、花椒粉、辣椒粉等等，就可以享受美味了，吃过的人表示这道菜就是人间美味，让人根本停不下来。还有一种更普遍的吃法，就是与汤结合，将蚂蚁蛋洗净之后，直接放入汤中一起熬制，吃起来味道十分鲜美。
这种高蛋白、高营养的蚂蚁蛋，有人非常喜爱，有人害怕到不敢尝试，不得不感慨吃货们的强大，来泰国尝尝吧，是不是那么神奇。
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