喜欢川菜的你,不知道喜不喜欢下面这几样重口味的川菜

川菜,是我国著名的八大菜系之一,川菜以菜式多样、口味醇厚、麻辣鲜香为其主要特色,在川人的饭桌上,世间万物大概只分为能吃和不能吃两种吧,因此,川菜中有许多独具地方特色的菜肴,在当地人口中是不可多得的美味,但外地人却避之不及,难以享用。

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烤鸭舌

烤鸭舌,北方人通常在吃鸭子时,更喜欢的是烤鸭的做法,对于单独的鸭舌做法,没有什么特别之处,其实鸭舌是鸭子身上的一宝,吃起来口感细嫩爽口,尤其是辣烤鸭舌的美味更是让人意犹未尽,但也并不是所有人都吃的惯的。

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猪脑

猪脑中富含钙铁磷等元素,但是胆固醇含量极高,加之它的形状大多数人无法接受,因此吃猪脑之人并不多见,但是川菜中有一道干锅猪脑,却是当地人的最爱,猪脑是胆固醇含量最高的一种食材,还是尽量少吃为妙。

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刨猪汤

刨猪汤是一道四川特色的春节美食,过年要有气氛,就一定要吃一碗刨猪汤才算过年,虽然现在已经很少有杀猪过年的习俗了,四川人过年吃刨猪汤就跟江浙人吃年糕一样,更多的是它的美好寓意所在吧。

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折耳根

折耳根,俗称鱼腥草,它具有清热解毒、消肿利尿等功效,是一味传统中药材,也有人将折耳根凉拌做菜,其实折耳根炒肉也是风味独特的一道菜肴,但是,折耳根是有毒的,不可多吃,当然在夏天适当地吃一点折耳根能够消暑祛火,还是有益身体健康的。

不只是四川,其实世界各地都有这样的美食,当地人餐桌上的“常客”,作为外地人却无法下嘴,比如“油炸蜂蛹”,比如“虾酱”,但是要想快速了解一个城市,就需要先从了解它的美食入手,所以,对于当地特色的美食,我们不妨大胆尝试一下,说不定你会喜欢呢。


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