因为喜欢烘焙，喜欢在闲暇时做一些好吃的分享给大家，经常会看一些有关烘焙方面的书籍，我有一本饼干工作室，是在一次美食大赛中获得的奖品，每次翻来看看都会很不小的收获，今天跟大家分享这个芝麻小薄饼，薄薄的，香香的，脆脆的真的太好吃了！
哪怕你没有做过饼干都没有关系，这个真是最简单的芝麻小饼干了，没有之一，只要你愿意尝试，分分钟就能做好这样一盘小饼干，好吃的不行，宝妈们快点学起来，小宝们一口一个吃的真开心！饼干算是最基础的烘焙了，这个饼干用料非常普通，鸡蛋、低粉、白糖、植物油和黑芝麻，鸡蛋不需要打发，只需把原料混合均匀挤出饼干形状就可以入烤箱了，成品又脆又香，真材实料真滋味，这款饼干有着浓郁的蛋香味。考虑到给宝宝食用，白糖的量非常少，吃起来算是微微的甜，喜欢吃甜的朋友可以把白砂糖的用量增加到25-30克。总之，这是一款原料极其简单，操作非常方便，非常值得一试的美味饼干。
【芝麻小饼干】所需材料：鸡蛋液100克，低筋面粉 50克 ，白砂糖15，植物油 20克，黑芝麻5克。
详细步骤：1、鸡蛋打入盆中，鸡蛋液的重量指的是新鲜鸡蛋去掉蛋壳之后的全蛋液的重量。加入植物油和白砂糖，用蛋抽搅动。
2、把称量好的低粉倒入搅匀的鸡蛋液中，不一定非要通过筛入的方式，直接把低粉倒入蛋液中就行。
3、用蛋抽来回搅拌，很快就能搅拌成为光滑细腻的蛋糊，用蛋抽跳起来能呈顺滑的一条线，滴入到蛋糊中纹路能保持约2-3秒，这是比较合适的稀稠度。
4、把黑芝麻倒入搅拌均匀的蛋糊中。
5、把蛋糊装入裱花袋，选一个能让黑芝麻顺利通过的裱花嘴，裱花嘴如果太大了不好控制蛋糊的流速，选的小了黑芝麻容易堵住裱花嘴，所以只要能让黑芝麻顺利通过就可以。需要注意的是每个饼干之间应保留一定的距离，不然的话挤出来的饼干会连成一片。
6、蛋糊挤完之后送入预热好的烤箱，150度烘焙，大约15-20分钟。
7、当饼干的边缘一圈成为了漂亮的金黄色，这个时候的就可以出炉了，晾凉之后饼干的口感就变得嘎嘣脆了。
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