小编今天推荐的这道做法很适合家里有小孩胃口不佳的时候做的一道菜，做法也简单易学。色香味俱全，成品看起来还有点像宫保鸡丁呢，收藏起来以备不时之需吧!
第一步：我们先来准备配料，青椒一个、猪肉200克。将猪肉和青椒洗干净后切成细丁分别装碗备用。
第二步:接着我们来调酱汁，需要用到的材料一个小碗、有小半碗的水、老抽1勺、生抽1勺、淀粉两勺、白糖一勺，把它们都放入碗中用勺子搅拌均匀后备用。
第三步：准备两个杏鲍菇洗净，把它们切成和青椒大小差不都小丁状。接着我们拿一口锅，在锅中加入一大碗水，水的量至少保证把杏鲍菇全部淹没完为止。待水烧开后放入杏鲍菇烫到它们软化，再用漏勺捞出沥干水后备用。
第四步：准备两颗大蒜、一小瓣生姜、两根小葱洗干净都切成末备用。将锅洗干净，这时候开小火热油。然后接着放入肉末，我们看到肉末是白色的时候放入葱、姜、蒜继续炒出香味来。
第五步：等闻到炒出香味的时候，加入适量的豆瓣酱调味和色，看到锅中炒出有红油的时候就可以放入杏鲍菇和尖椒了；
最后一步：从锅边慢慢地加入料汁，用大火炒至均匀后就可收汁出锅了。
注意事项：
1. 猪肉全部选择瘦肉；
2. 豆瓣酱看个人的爱好加量，如果喜欢则可以多加一点，反之则少加。
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