今晚阿bee带你坐上时光机，
回到以前的老广州。
它们隐藏在广州各处，
只有了解广州或是附近的街坊才知道。
这些店最年轻十多岁，最老的80岁，
疗愈3代人的凉茶铺、窄巷里的糖水铺、
默默守护广州历史的老书店、滋润街坊的炖品店...
这些分布在广州各处的老字号，
正静静记录这座城市的变迁。
如果你不了解广州，尽管到这些老店去吧！
你会对这座千年羊城有全新的了解~
1. 耕田公凉茶
自小遇上咳嗽伤风，
街坊都喜欢找耕田公“执剂凉茶”叹叹。
80多年来默默在治愈街坊的小病痛。
大约十九世纪30年代中，
创始人从香港回到广州，
在海珠区洪德路上开了耕田公凉茶，
80多年来不曾迁址没有分店。
直到前几年老人去世，由子女和老员工们继承，
耕田公凉茶铺已经成为海珠区不可移动文物。
耕田公的凉茶种类不多，只做3种。
清热消滞的招牌耕田公凉茶、
专科感冒茶以及祛湿甜茶。
坚持用真材实料传统煮法煎制，
一支7-8块不等，堂食最便宜3.5元有交易，
大半个世纪过去，价格依然良心~
真材实料，慢火熬制，
小时候怕苦，哭闹着怎么都不肯喝，
成年后历经人事变迁，才懂“苦尽甘来”的人生哲理，
其实，这杯凉茶早已告诉我们。
耕田公凉茶铺
人均：8元
地址：海珠区洪德路56号（木偶戏院对面）
2. 光记糖水
光记1980年开业至今，
已经有38年历史。
据说光记一开始是由洪叔父亲创立，
那时还没有门店，
都是靠他挑着担穿街走巷卖糖水养活了一家大小。
后来终于有了店面，
“寄生”在这狭长的巷子里，
没有空调不设雅座，
环境可以用简陋形容。
后来阿叔和阿姨两公婆接手之后，
坚持旧时前店后厨的模式，
阿叔在前卖糖水，阿姨在后熬。
他们虽然已年过半百，
但身手依旧灵活利落，
两个人一手一脚把光记发扬光大。
店里的糖水全都是每天早上新鲜熬煮，
只用片糖和白砂糖，坚决不用糖精，
用明火煲上2~3个小时，
全都是真材实料，熬得浓稠又绵密，
汤圆全都是纯手工捏制的，现搓现煮。
12款糖水，4.5-7.5元不等。
冰糖雪耳是每次必点，
虽然只是4.5元一碗，
但是看得出雪耳的用料非常好。
光记糖水
人均：5元
营业时间：周一至周日 10:00-18:00
地址： 江南大道北小港路124号之二(永乐新街口)
近地铁市二宫A出口出来右拐至小港楼，直走7~8分钟即可看到光记
3. 糖水铺
你没看错~名字就叫糖水铺。
名字简单粗暴，铺面又小又旧，
在基立北街的一条小巷子里一开将近20年。
问到老板为什么要改这个名字的时候，
他笑笑说：
“开了很多年都没有招牌，
街坊都知道卖什么的啦，干脆就不打名字了。”
后来还是别人过来帮他们打广告才顺带做的招牌。
老板这种潇洒可不是谁都能做到。
豆浆1.5元，豆腐花2元，
其他11款糖水一律只要3元！
刚开店是卖1.5一碗，
过了快20年才慢慢涨到3元。
价格实在，街坊捧场，
老一辈爱带儿孙来帮衬。
有糖水吃的小朋友个个乐开了花~
芝麻糊浓稠香滑，
上桌的时候还是温热的，
一入口立马化成水状，
吃得出足料足时间，
真的是没有名字也能凭芝麻香找到这！
糖水铺
人均：3元
地址：海珠区基立北街18-2号
营业时间：9:00-22:30
指引：①地铁2号线市二宫站A出口
②公交站基立下道公交站, 基立下道幼儿园对面
4. 党公
据说凉茶的配方始于1803年，
距今已有214年。
菜单上足足有89种选择，
人均只要6、7块钱，
就可以喝到一份五谷杂粮糖水，
或者各式各样的凉茶。
来这里必定要试一下的是这里的五谷豆腐花。
卖相相当吸睛。
党公
人均：7元
营业时间：11: 00 -- 23: 00
地址： 新港中路艺苑南路13号112档口
(客村地铁站D出口右转往前走150米左右到艺苑南路，从路口进来150米)
5. 芬芳甜品
说起广州糖水铺，
脱口而出的必有芬芳。
创于1982年的它，如今已步入第35个年头。
由从前的一家，开到现在三家，
芬芳可以说是同福路地标性的存在。
很多人在读书时，
一放学就喜欢跟朋友仔过来这里吃甜品，
长大后就带着自己的小孩和另一半过来吃，
芬芳是贯穿他们大半辈子的甜蜜回忆。
传统糖不甩，一小碟有6粒糯米团，
表面裹满了红糖浆，
还撒着花生碎芝麻粒。
糯米丸甜甜糯糯，非常好嚼，
咬开是香滑的芝麻红糖馅，
可能现在有很多年轻人会觉得它很甜，
但是不甜就不是糖不甩了啊~
芬芳甜品
人均：18元
营业时间：周一至周日 06:30-23:00
地址：同福东路619号(市二宫对面)
6. 品味碗仔翅
号称广州第一家碗仔翅店，
开了20多年，
原味的碗仔翅还是3块钱一碗！
原味碗仔翅，
价格和味道都是十年不变，
里面有香菇、火腿、鱿鱼丝，蛋花、人造翅等等，
吃起来爽滑可口，
真想每天都把这个当早餐！
品味碗仔翅
人均：10元
营业时间：周一至周日 07:00-20:30
地址： 同福中路448号(近同乐大厦)
7. 森记小食店
由一间被灶火熏得黑乎乎的小店，
变成现在干净亮堂的小餐馆，
森记其实已经陪街坊们走了60多年。
粥粉面饭全都有，
住在附近的街坊可以说无人不知晓。
拉肠是用米浆现拉，
粉皮又滑又透。
简直是街坊们的第二饭堂。
森记小食店
人均：18元
地址：同福中路宝玉直街2号
8. 安乐炖品
进门就闻到一股浓汤的香味，
各种中药草和骨头、鸡肉等材料，
在蒸箱里长时间高温炖煮，
散发出让人无法抗拒的味道，
一闻到这个味道双腿就迈不开了。
安乐在同福路上一开就是10几年，
目前上一共有30几款汤，
他们家的汤都是每日新鲜炖的，
汤水不知道温暖了多少广州人。
花旗参石斛炖竹丝鸡
花旗参汤比较滋补，
补而不燥，适合气血虚的人喝。
连汤带渣喝一盅，十分满足。
安乐炖品店
人均：17元
营业时间：周一至周日 11:00-23:00
地址：同福东路582号(近市二宫)
9. 贞姨美食
很多人爱叫它贞姨大排档，
对啊~它就是大排档，
老广最爱踢着拖鞋光顾的大排档。
贞姨早期开在陈家祠广场后面一条巷子里，
环境虽然破破烂烂，却几乎天天爆满。
当时主打海鲜烧烤，
大过手掌的元贝，濑尿虾好吃到吮指！
后来大概因为整改，
陈家祠后面小巷子所有的大排档都关了，
很多人都担心开了十几年的贞姨会消失，
好在他们在附近租了一个档口继续营业。
烧烤虽然没了，幸好海鲜还在。
元贝一定要试试，有三种size，
特大扇贝是时价。
每一只都有手掌那么大，
元贝肉上覆盖着厚厚一层粉丝和蒜蓉。
拨开粉丝立现厚实的元贝肉，
元贝肉的个头超大，
再看看侧面这厚度，
一个元贝完全可以填满整个口腔，
裙边有嚼劲，贝柱紧致弹牙，
而且吸收了蒜香味，
胃口小的吃完两个元贝就差不多饱了。
贞姨美食
人均：85元
营业时间：周一至周日 17:00-01:00
地址：西华路262号(近1号线陈家祠C出口，柏德徕商业城16出口)
10. 浩天书店
浩天书店已经开了21年，
老板姓吴，喜欢到处淘书，
慢慢，书店里的书多了起来。
整家店一点都看不出书店的味道：
播着电视剧的显像管电视，
旁边小院正在打麻将的阿姨，
用竹筐装着散钱。
这里并不像现在的人气书店，
小资、雅致，
也没有舒适的沙发让你浸一个下午，
能在这呆一下午的人必定是爱书之人。
那时候的书还只是几毛钱。
年纪比自己大的书一大堆，
就连清朝古籍都有。
随手掀开一本中英文小说，
还能看到前人留下的笔记。
泛黄的纸，生锈的钉，
还有那属于旧书的气味。
浩天书店，不仅仅是书店，
它是时代的记录员。
剪报、粮票、录音带，
和老板一样喜欢这些旧物件的你一定要来看看。
浩天书店
地址：越秀区文明路文德六巷4号(近中山图书馆)
11. 东方理发店
在小洲村，
这家理发店和主理人陈大亮可以说是家喻户晓，
它很傲娇，只帮男生剃头不帮女生剪发。
（师傅说，如果女生真的很想剪，足够有诚意也是可以剪的）
它很出名口碑也好，老熟客光顾了四代，
来这里采访过的媒体也不下50家。
这家传承了4代的百年理发店，
就在娘妈桥旁边，
从清朝宣统元年开始创办，
至今已有109年历史，
据说是中国现存最古老的理发店。
东方的原名是“时迅理发店“，
由陈师傅的祖师爷创立于1909年，
据理发店的熟客说，
“在他们店铺的旧址那儿，
地砖都被来往的人踩得陷下去了。”
后来随着新中国成立、文化大革命等一系列的历史事件发生，
理发店改名为“东方”，
两次迁址后有了今天宽敞的店面。
而现在把整家百年老店打理得井井有序的主理人，
就是陈师傅，他是东方理发店的第四代传人，
1974年初中都没读完的他就过来这里当学徒。
他强调说发型不只是追潮流的工具，
应该是衬托出一个人精神气度的东西，
“做人要一身正气，干净利落”。
穿上红大褂、西装裤，
是他每天早上最庄重的仪式感，
这个习惯一坚持就是43年。
东方理发店
地址：海珠区小洲村瀛洲大街40号
这些店都没有好看的外表，
却朴实又美好，
影响了一代又一代广州人，
记录了广州的变迁。
这些老字号里，
开80多年不说，能坚持十几年已经很不容易。
近几年大同酒楼、云香酒楼、荣华楼...相继倒闭，
曾经风行一时的粤剧茶楼，也越来越少。
如今幸存的老字号里，
有不断创新大放异彩，
也有靠信念默默坚守。
无一例外的是，
作为城市瑰宝的它们，
都值得我们好好守护。
閱讀更多 慢活廣州 的文章
