今晚阿bee帶你坐上時光機，
回到以前的老廣州。
它們隱藏在廣州各處，
只有瞭解廣州或是附近的街坊才知道。
這些店最年輕十多歲，最老的80歲，
療愈3代人的涼茶鋪、窄巷裡的糖水鋪、
默默守護廣州歷史的老書店、滋潤街坊的燉品店...
這些分佈在廣州各處的老字號，
正靜靜記錄這座城市的變遷。
如果你不瞭解廣州，儘管到這些老店去吧！
你會對這座千年羊城有全新的瞭解~
1. 耕田公涼茶
自小遇上咳嗽傷風，
街坊都喜歡找耕田公“執劑涼茶”嘆嘆。
80多年來默默在治癒街坊的小病痛。
大約十九世紀30年代中，
創始人從香港回到廣州，
在海珠區洪德路上開了耕田公涼茶，
80多年來不曾遷址沒有分店。
直到前幾年老人去世，由子女和老員工們繼承，
耕田公涼茶鋪已經成為海珠區不可移動文物。
耕田公的涼茶種類不多，只做3種。
清熱消滯的招牌耕田公涼茶、
專科感冒茶以及祛溼甜茶。
堅持用真材實料傳統煮法煎制，
一支7-8塊不等，堂食最便宜3.5元有交易，
大半個世紀過去，價格依然良心~
真材實料，慢火熬製，
小時候怕苦，哭鬧著怎麼都不肯喝，
成年後歷經人事變遷，才懂“苦盡甘來”的人生哲理，
其實，這杯涼茶早已告訴我們。
耕田公涼茶鋪
人均：8元
地址：海珠區洪德路56號（木偶戲院對面）
2. 光記糖水
光記1980年開業至今，
已經有38年曆史。
據說光記一開始是由洪叔父親創立，
那時還沒有門店，
都是靠他挑著擔穿街走巷賣糖水養活了一家大小。
後來終於有了店面，
“寄生”在這狹長的巷子裡，
沒有空調不設雅座，
環境可以用簡陋形容。
後來阿叔和阿姨兩公婆接手之後，
堅持舊時前店後廚的模式，
阿叔在前賣糖水，阿姨在後熬。
他們雖然已年過半百，
但身手依舊靈活利落，
兩個人一手一腳把光記發揚光大。
店裡的糖水全都是每天早上新鮮熬煮，
只用片糖和白砂糖，堅決不用糖精，
用明火煲上2~3個小時，
全都是真材實料，熬得濃稠又綿密，
湯圓全都是純手工捏製的，現搓現煮。
12款糖水，4.5-7.5元不等。
冰糖雪耳是每次必點，
雖然只是4.5元一碗，
但是看得出雪耳的用料非常好。
光記糖水
人均：5元
營業時間：週一至週日 10:00-18:00
地址： 江南大道北小港路124號之二(永樂新街口)
近地鐵市二宮A出口出來右拐至小港樓，直走7~8分鐘即可看到光記
3. 糖水鋪
你沒看錯~名字就叫糖水鋪。
名字簡單粗暴，鋪面又小又舊，
在基立北街的一條小巷子裡一開將近20年。
問到老闆為什麼要改這個名字的時候，
他笑笑說：
“開了很多年都沒有招牌，
街坊都知道賣什麼的啦，乾脆就不打名字了。”
後來還是別人過來幫他們打廣告才順帶做的招牌。
老闆這種瀟灑可不是誰都能做到。
豆漿1.5元，豆腐花2元，
其他11款糖水一律只要3元！
剛開店是賣1.5一碗，
過了快20年才慢慢漲到3元。
價格實在，街坊捧場，
老一輩愛帶兒孫來幫襯。
有糖水吃的小朋友個個樂開了花~
芝麻糊濃稠香滑，
上桌的時候還是溫熱的，
一入口立馬化成水狀，
吃得出足料足時間，
真的是沒有名字也能憑芝麻香找到這！
糖水鋪
人均：3元
地址：海珠區基立北街18-2號
營業時間：9:00-22:30
指引：①地鐵2號線市二宮站A出口
②公交站基立下道公交站, 基立下道幼兒園對面
4. 黨公
據說涼茶的配方始於1803年，
距今已有214年。
菜單上足足有89種選擇，
人均只要6、7塊錢，
就可以喝到一份五穀雜糧糖水，
或者各式各樣的涼茶。
來這裡必定要試一下的是這裡的五穀豆腐花。
賣相相當吸睛。
黨公
人均：7元
營業時間：11: 00 -- 23: 00
地址： 新港中路藝苑南路13號112檔口
(客村地鐵站D出口右轉往前走150米左右到藝苑南路，從路口進來150米)
5. 芬芳甜品
說起廣州糖水鋪，
脫口而出的必有芬芳。
創於1982年的它，如今已步入第35個年頭。
由從前的一家，開到現在三家，
芬芳可以說是同福路地標性的存在。
很多人在讀書時，
一放學就喜歡跟朋友仔過來這裡吃甜品，
長大後就帶著自己的小孩和另一半過來吃，
芬芳是貫穿他們大半輩子的甜蜜回憶。
傳統糖不甩，一小碟有6粒糯米糰，
表面裹滿了紅糖漿，
還撒著花生碎芝麻粒。
糯米丸甜甜糯糯，非常好嚼，
咬開是香滑的芝麻紅糖餡，
可能現在有很多年輕人會覺得它很甜，
但是不甜就不是糖不甩了啊~
芬芳甜品
人均：18元
營業時間：週一至週日 06:30-23:00
地址：同福東路619號(市二宮對面)
6. 品味碗仔翅
號稱廣州第一家碗仔翅店，
開了20多年，
原味的碗仔翅還是3塊錢一碗！
原味碗仔翅，
價格和味道都是十年不變，
裡面有香菇、火腿、魷魚絲，蛋花、人造翅等等，
吃起來爽滑可口，
真想每天都把這個當早餐！
品味碗仔翅
人均：10元
營業時間：週一至週日 07:00-20:30
地址： 同福中路448號(近同樂大廈)
7. 森記小食店
由一間被灶火燻得黑乎乎的小店，
變成現在乾淨亮堂的小餐館，
森記其實已經陪街坊們走了60多年。
粥粉面飯全都有，
住在附近的街坊可以說無人不知曉。
拉腸是用米漿現拉，
粉皮又滑又透。
簡直是街坊們的第二飯堂。
森記小食店
人均：18元
地址：同福中路寶玉直街2號
8. 安樂燉品
進門就聞到一股濃湯的香味，
各種中藥草和骨頭、雞肉等材料，
在蒸箱裡長時間高溫燉煮，
散發出讓人無法抗拒的味道，
一聞到這個味道雙腿就邁不開了。
安樂在同福路上一開就是10幾年，
目前上一共有30幾款湯，
他們家的湯都是每日新鮮燉的，
湯水不知道溫暖了多少廣州人。
花旗參石斛燉竹絲雞
花旗參湯比較滋補，
補而不燥，適合氣血虛的人喝。
連湯帶渣喝一盅，十分滿足。
安樂燉品店
人均：17元
營業時間：週一至週日 11:00-23:00
地址：同福東路582號(近市二宮)
9. 貞姨美食
很多人愛叫它貞姨大排檔，
對啊~它就是大排檔，
老廣最愛踢著拖鞋光顧的大排檔。
貞姨早期開在陳家祠廣場後面一條巷子裡，
環境雖然破破爛爛，卻幾乎天天爆滿。
當時主打海鮮燒烤，
大過手掌的元貝，瀨尿蝦好吃到吮指！
後來大概因為整改，
陳家祠後面小巷子所有的大排檔都關了，
很多人都擔心開了十幾年的貞姨會消失，
好在他們在附近租了一個檔口繼續營業。
燒烤雖然沒了，幸好海鮮還在。
元貝一定要試試，有三種size，
特大扇貝是時價。
每一隻都有手掌那麼大，
元貝肉上覆蓋著厚厚一層粉絲和蒜蓉。
撥開粉絲立現厚實的元貝肉，
元貝肉的個頭超大，
再看看側面這厚度，
一個元貝完全可以填滿整個口腔，
裙邊有嚼勁，貝柱緊緻彈牙，
而且吸收了蒜香味，
胃口小的吃完兩個元貝就差不多飽了。
貞姨美食
人均：85元
營業時間：週一至週日 17:00-01:00
地址：西華路262號(近1號線陳家祠C出口，柏德徠商業城16出口)
10. 浩天書店
浩天書店已經開了21年，
老闆姓吳，喜歡到處淘書，
慢慢，書店裡的書多了起來。
整家店一點都看不出書店的味道：
播著電視劇的顯像管電視，
旁邊小院正在打麻將的阿姨，
用竹筐裝著散錢。
這裡並不像現在的人氣書店，
小資、雅緻，
也沒有舒適的沙發讓你浸一個下午，
能在這呆一下午的人必定是愛書之人。
那時候的書還只是幾毛錢。
年紀比自己大的書一大堆，
就連清朝古籍都有。
隨手掀開一本中英文小說，
還能看到前人留下的筆記。
泛黃的紙，生鏽的釘，
還有那屬於舊書的氣味。
浩天書店，不僅僅是書店，
它是時代的記錄員。
剪報、糧票、錄音帶，
和老闆一樣喜歡這些舊物件的你一定要來看看。
浩天書店
地址：越秀區文明路文德六巷4號(近中山圖書館)
11. 東方理髮店
在小洲村，
這家理髮店和主理人陳大亮可以說是家喻戶曉，
它很傲嬌，只幫男生剃頭不幫女生剪髮。
（師傅說，如果女生真的很想剪，足夠有誠意也是可以剪的）
它很出名口碑也好，老熟客光顧了四代，
來這裡採訪過的媒體也不下50家。
這家傳承了4代的百年理髮店，
就在娘媽橋旁邊，
從清朝宣統元年開始創辦，
至今已有109年曆史，
據說是中國現存最古老的理髮店。
東方的原名是“時迅理髮店“，
由陳師傅的祖師爺創立於1909年，
據理發店的熟客說，
“在他們店鋪的舊址那兒，
地磚都被來往的人踩得陷下去了。”
後來隨著新中國成立、文化大革命等一系列的歷史事件發生，
理髮店改名為“東方”，
兩次遷址後有了今天寬敞的店面。
而現在把整家百年老店打理得井井有序的主理人，
就是陳師傅，他是東方理髮店的第四代傳人，
1974年初中都沒讀完的他就過來這裡當學徒。
他強調說髮型不只是追潮流的工具，
應該是襯托出一個人精神氣度的東西，
“做人要一身正氣，乾淨利落”。
穿上紅大褂、西裝褲，
是他每天早上最莊重的儀式感，
這個習慣一堅持就是43年。
東方理髮店
地址：海珠區小洲村瀛洲大街40號
這些店都沒有好看的外表，
卻樸實又美好，
影響了一代又一代廣州人，
記錄了廣州的變遷。
這些老字號裡，
開80多年不說，能堅持十幾年已經很不容易。
近幾年大同酒樓、雲香酒樓、榮華樓...相繼倒閉，
曾經風行一時的粵劇茶樓，也越來越少。
如今倖存的老字號裡，
有不斷創新大放異彩，
也有靠信念默默堅守。
無一例外的是，
作為城市瑰寶的它們，
都值得我們好好守護。
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