小編我來自海邊，所以從小就和海鮮打交道。但在吃過那麼多的海鮮美食之後，我還是獨愛魚湯~
以前我對於魚湯的認知，更多的是停留在它的色香味上，奶白的顏色、撲鼻的香味、新鮮的味道，直接就虜獲了我的芳心。
至於它的營養價值，就瞭解得不是那麼透徹了，只是時不時地會聽到長輩們叨嘮，說多喝魚湯對腦瓜子好。
現在就不一樣了，自從大學裡修了營養學之後，我就對魚湯有了更深層次的瞭解，也知道了魚湯原來不僅味道好，營養價值也是槓槓的。
所以魚湯就順利地成為了第三種值得推崇的食物。
那接下來我就具體地給大家講一講魚湯的營養特點，看看這第三種值得推崇的食物有什麼不一樣的地方。
當然，魚的種類有很多種，魚湯的具體營養價值也會因為種類的不同而有所差異，所以下面我便以大多數魚湯都具有的營養特點來列舉。
首先第一個，優質的蛋白質。魚湯裡含有許多蛋白質，且其氨基酸模式也與人體比較接近，容易被我們所消化吸收。同時，魚湯裡的必需氨基酸的種類和含量也比較齊全，這對於人體特別是兒童和青少年的生長髮育有很大的促進作用。
其次，魚湯特別是深海魚湯，含有兩種豐富的不飽和脂肪酸DHA、EPA。這兩種物質能夠很好地促進智力和視力的發育，並且具有改善記憶力的作用。如果兒童或者青少年能夠一個星期喝三次深海魚湯，那麼對於他們的日常學習會有十分大的幫助。
第三，豐富的礦物質。這一點是所有海鮮都具有的特點，因為生活在礦物質含量豐富的海洋當中，所以海鮮裡的礦物質含量都相當豐富，深海魚類自然也不例外。礦物質可以作為酶的催化劑，同時維持神經肌肉的興奮性，適量地補充對於身體健康是很有必要的，魚湯恰好就可以作為一種很好的礦物質來源。
以上就是魚湯的三大主要營養特點，如果有條件的話，還是希望大家可以每週喝三到四次魚湯，有深海魚湯就更好了。當然喝魚湯時，魚肉也不該捨棄，畢竟魚肉是魚湯的營養來源，裡面還是殘存著許多營養的。
這裡是營養小學堂，感謝你的閱讀，如果你想了解更多有關於營養的知識，可以點擊右上方關注我～
閱讀更多 營養小學堂 的文章
