主料
・・・・・・・・麵粉・・・ 500克
雞蛋・・・ 3個
蔥花・・・ 適量
輔料
・・・・・・・・食鹽・・・ 按個人口味放
溫水・・・ 適量
1: 找一個大碗或盆，放入500克粉，加入適量清水攪拌成面汁。
2: 水不要一下放太多，邊攪拌邊放水，面汁粘稠即可。
3: 蔥切碎，放入碗中攪拌均勻。
4: 打入三個雞蛋，撒入適量食鹽，攪拌均勻。
5: 最後的面汁要達到不粘也不稀的適中狀態，太粘稠還可以加點水，太稀可以加點麵粉。
6: 小火熱鍋，倒入一點點油，用刷子在鍋內刷均勻，倒入一勺調好的面汁。
7: 拿起鍋把，順時針轉動鍋，使面汁均勻的粘在過上。
8: 一定要小火，燒至表面完全乾了，就可以翻面了。
9: 用鏟子伸到餅中間，迅速一番就反過面來了。
10: 翻過面後，大概再熱一分鐘就可以出鍋了。
烹飪技巧:
麵粉和水的比例一定要弄好，做出來的餅餅才會軟軟的，很美味哦…^_^
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