主料
・・・・・・・・白麵・・・・ 300g
雞蛋・・・・ 2個
輔料
・・・・・・・・油・・・・・ 適量
鹽・・・・・ 適量
蝦皮・・・・ 適量
黃瓜・・・・ 1根
香油・・・・ 適量
雞精・・・・ 適量
胡椒粉・・・ 適量
1: 白麵300g
2: 雞蛋2個
3: 黃瓜一根
4: 蝦皮洗淨、蔥切碎備用。
5: 麵粉加少量的雞蛋液調成疙瘩形狀。
6: 這是拌好的疙瘩。
7: 起油鍋，爆香蔥薑末、下入蝦皮煸炒。
8: 煸出香味加入水煮開。
9: 水開了下入疙瘩煮制。
10: 疙瘩熟了再淋入雞蛋液。
11: 最後下入鹽、黃瓜片、淋上香油、胡椒粉、雞精即可。
12: 疙瘩湯就好了。
烹飪技巧:
在拌疙瘩的時候，因為用雞蛋液要每次少放慢慢加即可。
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