“到底是誰在半夜瞎叫呢”
“兄弟，真的不是我，好好看球”
“可我真的聽到有東西在叫”
“兄弟，喝啤酒，吃小龍蝦吧，幹一個”
“小龍蝦？！”
ohohoho~~原來是“半夜蝦叫”
• “半夜蝦叫”的小龍蝦 •
吃小龍蝦最怕的是不乾淨
這裡的小龍蝦完全不用煩惱這個問題
店內沒有養蝦池
每天拿貨每天售罄
這裡連一隻閒置都沒有！
下鍋前的三部曲，儀式感十足
確保每隻小龍蝦都乾乾淨淨上鍋去
先用清水猛衝，再用刷子狠刷
將藏在小龍蝦裡的髒東西都刷出來
全部人手操作，少一步操作
小龍蝦都無法完美上桌
乾淨得連蝦線都看得到
不去蝦頭，保留小龍蝦的原汁原味
不去蝦線，保持蝦肉的Q彈才是硬道理！
• 招牌麻辣小龍蝦 •
在番禺，能吃小龍蝦的地方很多
吃小龍蝦的方式也不少
但是在這裡
能做出這麼出色的麻辣小龍蝦
實屬少有
油鍋撒入花椒大料爆香，再入小龍蝦
不加一滴水，完全用啤酒來煨，去腥增香
這樣大火爆+酒香燒出來的小龍蝦
麻辣入味
這間店的麻辣小龍蝦，並沒有像外面的店
只有滿嘴的麻與辣，而是隱約帶著清香
雖然很辣，但是卻回味無窮
小龍蝦個個大肉白鮮嫩肥美
在醬汁的澆淋下，顯得可口誘人~
醬汁濃稠滑膩，浸泡在每一個龍蝦殼上
滲透每一寸蝦肉，飽滿誘人
吃的時候蘸點湯汁口味最佳
麻辣小龍蝦用料相當豪爽
味兒當然也足，剝開蝦殼
麻辣的香味在舌尖漾開
加上麻辣的醬汁用來送飯
那味道也是超級帶感的
去掉了嘴巴及不能吃的部分
直接對著腦袋一吸
蝦黃和汁水全部出來，韻味無比
再加一口冰鎮啤酒
簡直為夏日增添色彩
不知不覺就吃了這麼多？！！！
不過聽說美味的食物，是不會肥的~
• 十三香小龍蝦 •
十幾種香料混合烹飪小龍蝦，紅紅的一盆蝦
熱氣騰騰，香味撲鼻，誘人食慾
吃時麻、辣、鮮、美、香、甜、嫩、酥、肥、亮
讓人慾罷不能
吃後餘味不覺，繞手三日
可真叫人無法忘懷
十三香可謂小龍蝦經典中的經典
而傳統的「十三香小龍蝦」也在這裡變得與眾不同
用多種香料製成的十三香湯汁是重中之重
吮一口湯汁
羅漢果、甘草和各種藥材味馬上擊中味蕾
配合肉質鮮嫩的小龍蝦
香辣鮮美，層次感十足
最愛的就是這一口濃郁的蝦黃
這個季節龍蝦已經有黃了
嘬一口回味無窮！
一盤合心意的十三香小龍蝦
醬汁是一定不能放過的
剝好的蝦肉蘸著湯汁入口
清香馥郁，蝦肉飽滿彈嫩
還帶著一絲絲的辣
• 油爆蝦皇（2斤起） •
油爆蝦沒有多餘的調味料支撐，好吃全憑蝦本身
因此做好油爆蝦，蝦的品質是基礎
這裡的油爆蝦，只只個頭大
只選重量在一兩以上的蝦皇
判斷一隻蝦乾不乾淨，得看蝦鰓夠不夠白
因為鰓是小龍蝦的呼吸器官
水裡的雜質都要經過鰓的過濾
養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多
鰓都會發黑
而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有乾淨的鰓
大火生炸後的油爆蝦，肉質緊實Q彈
撿起一隻巴掌大的龍蝦，掐下尾巴
肥美的蝦黃一下子彈出來，剝殼、蘸醬，一氣呵成
油爆蝦提供兩種標配蘸醬：
傳統酸辣醬和經典香辣醬
傳統酸辣醬經過不斷的調試
和客人的建議進行修改
最終形成今天的口味
酸辣醬酸香開胃，生蒜、剁椒味道清晰
還有醬油的鮮甜味
香辣醬醬香濃郁，是惹人愛的味道
• 滷蝦 •
滷蝦與其他種類的蝦不同
會採用稍小些的青蝦
因為青蝦的殼較軟
在滷製的時候才能充分的入味
• 鮮椒紫蘇美蛙 •
剛一上鍋，就能聞到紫蘇香氣撲鼻而來
鍋中的青椒不少
但是牛蛙卻沒有那般辣到噴火
反而平添一份清香
紫蘇香味十分濃郁
混和在蛙裡，口感混搭而適宜
紫蘇富含鈣質，功能多樣
吃紫蘇美蛙不僅美味，還能養生！
可謂一舉兩得呀~
平鍋中的牛蛙經過油炸，肉質緊實
外酥裡嫩，帶著濃郁的香味
文火慢煮，越煮香味越濃郁
大塊的牛蛙肉從骨頭上剝離
送入口中滿足舌尖的一切期待
這條美腿簡直了！
光看都把持不住
趕緊夾一塊放進嘴裡
• 臭豆腐 •
很正宗的長沙臭豆腐
店裡還有一名師傅專門負責炸制
吃的時候，把豆腐戳破
灌滿微辣的湯汁和蘿蔔乾
又脆又多汁
• 醬牛肉 •
吃過那麼多家
這裡的醬牛肉最有誠意
片片厚切，份量十足
牛肉軟嫩。鮮香麻辣
絕對舉腳推薦！
• 口水雞 •
口水雞並不是說會流口水的雞
而是看到這碟雞
就情不自禁地流口水！
雞肉嫩滑，雞皮爽脆
紅油透過雞的表皮慢慢滲透進雞肉內部
讓每塊雞肉都充滿光澤~
口水雞冰涼柔韌 ，鮮嫩多汁
周圍雖然是一片紅彤彤的辣椒油
雞肉裡面提取的卻只是辣椒油裡微辣的香味
• 牛肉串、羊肉串 •
這家的串兒讓人記憶深刻
肥瘦相間、醬汁入味，吃起來很鮮甜
連害怕羶味的妹子，都能對它一見鍾情！
把牛肉串烤到兩面都有點焦掉
再蘸取特調的醋醬
鮮嫩帶點酸香的，一口就過癮
這裡大廚把羊肉的羊騷味完全去掉
但香辛料又不會完全掩蓋羊肉的鮮美
簡直了！！
• 銷魂豬油炒飯 •
這是這家店裡比較好吃的一道菜
米飯粒粒分明
飯粒上的豉油也都分佈均勻
果然配得上“銷魂”二字
類似於海南的雞油炒飯，非常的香
每一粒米飯都包裹著豬油的
入口不會覺得油膩
炒飯火候掌握的不錯，米飯較鬆軟，有嚼頭
不愛吃飯的人也會喜歡上的
為了讓大家看球更嗨
特地加入很多足球元素
還掛滿了各個國家的國旗
你又是支持哪一隊呢？
還有大屏幕投影賽事
氣氛簡直無敵爽
絕對是看球吃蝦劈酒擼串的好去處！
世界盃期間
店鋪更是延長營業時間至凌晨4點
“越夜越嗨，越吃越美味”
一聲兩聲“飲”夾雜在進球的歡呼聲中
吃上小龍蝦、燒烤、特色小吃……
啤酒還免費暢飲
這樣的世界盃才富含樂趣
快和好友一起來“啤一啤”吧
地址：廣州市番禺區洛溪新城北環路洛溪食街C座36~39號
☎️電話：85826064
⏰營業：下午5點到凌晨2點30，世界盃期間：下午5點到凌晨4點
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