位於西影路的這家餃子一共只有三個品種，素三鮮水餃、牛肉洋蔥紅蘿蔔水餃、純牛肉水餃；涼菜也只有開胃菜花莖、蒜片乳瓜、熗蓮菜、秦椒小云耳、五香花生米、五香牛肉。
裝修風格小清新
人都說要想把事情幹好，就只有簡單這一條路。簡單不是湊活，簡單是專一，認真做事的人都可愛，好吃的餃子都是專注的人制造的。
操作間透明，大家都看得清清楚楚，乾淨衛生是必須的。店裡的客人很多，麵湯需要自己動手。
店裡主營的是牛肉餡水餃，今天點個酸湯的試試。
涼菜調的中規中矩，標準的陝菜。
酸湯水餃的湯很關鍵，除了餃子好吃以外，如果調不好湯，味道會大打折扣。這家的口味酸湯不會很刺激，有種酸香的味道，也不會油膩，沒有花油，這是漢民的做法。
餃子個頭大，餡料足，據朋友介紹，這裡研發了很久。發現胡蘿蔔和牛肉的餡料又美味又營養，比例配方是花了很久才調整出來的。
大餃子，吃起來才過癮。
據說老闆是信徒，“利未記Leviticus”是《聖經》舊約中的一卷書，所有的人都需謹守的一切律例，利未記的中心就兩個字“聖潔”的意思。這是名字的由來，難怪念起來不順口。
店名：利味記牛肉水餃專家
地址：西安市雁塔區西影路63號（金裕花園二期樓下）
白吃記評級: 四星
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