魚非魚
魚非魚，滬上首家“輕奢風”烤魚品牌，開創中國餐飲界最新商業模式典範。魚非魚將獨創脆皮爆汁烤魚、石鍋海鮮、吊缸烤串完美結合，領銜中國烤魚界“輕奢主義”的海洋風格為主題的餐廳。
“網紅餐廳的興起和迭代，背後全是滿滿套路。”——這是我探店後的最大感受，而這間魚非魚作為新興起的網紅餐廳，為何讓我有以上的感嘆？
十兄雖然談不上是研究美食的專家，也沒有嚐遍所有餐館，但是我判斷這間餐館的水平從來都以味道作準（把食物的味道“解剖”呈現給大家，供大家參考，這恐怕是最直觀的表達方式了）。值得肯定的地方必須加以讚賞，該否定的地方也應該毫不避忌地指出，下面的探店內容正是我的感嘆所在。
魚非魚環境
餐廳採用了大膽的色彩裝飾，牆面以復古原工業鐵板的濃重工業風，富有質感。暗色系的就餐環境，打上聚焦燈光後，再有和酒吧相似的水吧檯，感覺自己似乎身處酒吧一般，加上各種誇張燈飾，給人耳目一新又個性張揚的感覺。
江南菜園
吃貨們的菠蘿油條
江南菜園和菠蘿油條都是簡單的食物組合，前者是蔬菜和沙拉醬的組合，後者則是脆硬油條、菠蘿搭配沙拉醬，兩者既沒有突出食物本身的質感（蔬菜的清新和爽脆、油條的酥香），又沒有在調味上有新穎亮點。
魚非魚手抓飯
手抓飯細節
手抓飯是在較為飽滿帶有黏性的飯粒上撒上碎絲的海苔，再以白芝麻和花生碎點綴，最後帶上手套抓米飯成團。味道和口感和日本的飯糰相似，可是吃完後不禁疑問，其實這個手抓飯自己在家都能做啊......
蜆肉蔥煎餅
這道蜆肉蔥煎餅，金黃的餅面，煎得略帶焦香，每份切開的餅上都有一隻蜆肉，味道中規中矩。
榴蓮春捲
榴蓮春捲細節
榴蓮春捲是這次探店中最有誠意的一道菜品，以更為細小的春捲造型包裹飽滿的榴蓮果肉，榴蓮果肉分量足夠，使得味道十分豐盈，最後撒上糖粉，形式和味道上都表現不俗。
清江魚
清江魚細節
餐具細節
這是招牌的清江烤魚，在造型上特意用了船身的餐具盛放烤魚，還自帶爐火的功能，和探魚那種明火熱炭相比更為安全。
可味道上就比不上探魚了，首先烤魚最基本要求是在入口時應該感到滾熱的，可我們夾魚肉時卻沒有這種感覺，只有底層才是（上菜速度也沒有探魚快，探魚起碼是滾燙冒泡的狀態）；其次缺了烤魚的焦脆和烤香，通過魚肉表面和邊上可觀察得出；最後就是調味上沒有帶出魚肉的鮮味，整體屬於中等水平。
石板蒸烤大蟶子（蒜蓉味）
蟶子細節
這道石板蒸烤大蟶子我是被介紹所吸引，烤好的蟶子肉再依次鋪上魔芋絲、蒜蓉和碎蔥，入口潤嫩幼滑，蟶子肉質豐腴，魔芋絲又增添了一份口感，蒜蔥點綴下滋味十足。美中不足的是溫度把控不當，上下層的溫度不一樣，吃進嘴裡總感覺有點不協調。
對“魚非魚”的整體評價
魚非魚和嘻遊記很相似，表現形式（裝潢和餐具等）凌駕於食物味道之上，有些菜品完全就是可以在家實現，做出的味道甚至還不夠媽媽的手藝好，像這種網紅餐廳，重視味道的人我便不建議去了。
PS：最近看了一段話，我覺得很有道理，分享給大家。
食客因何熱衷於網紅餐廳？
這些網紅餐廳滿足了人們內心的焦慮。焦慮是一種普遍的社會心理，時代變化的眼花繚亂，舊有的平衡和慣性被頻繁打破，習以為常的人生經驗變得無效，焦慮與背離自然產生。付費知識分享是知識的焦慮，談論中年人的猥瑣與油膩是自我認知的焦慮，而消費網紅餐廳則是社交的焦慮。社交焦慮引發了“秀炫曬”，去過，吃過，體驗過，才可以證明自己的存在感，表明自己一直在生活的潮頭。認知產生分層，分層演化階級，吃過去過用過見過，才能與時代同步。
魚非魚
推薦：味道一般，自行選擇吧
地址：壹方城購物廣場B1層023商鋪
人均：80￥
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