開鍋羊肉，據說是蘭州的一種涮羊肉火鍋的吃法。要求羊肉要新鮮要手切，要求鍋一開，羊肉就可以吃。
開鍋羊肉北郊有一家，一直沒有時間去，開到南郊的這家店，團購了一張。
小哥們在切肉，開鍋肉講究的就是手切。
先上一個大砂鍋，這一鍋可以煮一切。
套餐裡的蔬菜
一份手切肉38元，一份羊排68元
機器二切的肥牛卷。
先喝湯，冬日裡喝湯暖融融的。
肉下進去，排骨30分鐘煮，羊肉開鍋就能吃。
手切肉吃著不錯，很容易嚼。
羊排煮了30分鐘還是有點費勁，和手抓比，我更喜歡吃那種口感。
亮點是最後的一碗麵，蔬菜都下到鍋裡，打蛋絮。
這一碗麵可真不少。
煮了這一大鍋。
這一套團購4人份，花了178元，性價比不算太高，口味也還能接受。
店名:清真老東鄉開鍋羊肉
地址:翠華南路與紅專南路交匯處中歐學誠廣場2樓
白吃記評級:三星
現在西安的羊肉價格真的不親民，所以清燉羊肉還是自己燉吧。如果來這裡，可以點面吃，還是不錯的。
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