凉拌牛肉
食材：牛腱肉1块 黄瓜1根 黑木耳2两 生抽4勺 醋2勺 蚝油1勺 糖1勺 香油少许 盐少许 蒜末4个 红绿尖椒圈少许 香菜少许 八角2颗 桂皮2根 香叶3片 花椒少许 干辣椒少许 葱结1个 姜5片 大蒜4瓣 黄瓜1根 老干妈1勺
做法：
1、凉拌酱汁：将4勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、1勺糖、少许香油和盐，4个大蒜剁成的蒜泥、红绿尖椒圈，放入容器中拌匀，香菜切碎备用
2、凉拌牛肉】2颗八角、2根桂皮、3片香叶、少许花椒和干辣椒放入纱布袋，制成香料包
3、冷锅冷水，下1块牛腱肉煮沸，捞出洗净；锅内另换清水，放入香料包、葱结、5片姜、4瓣大蒜，加盖煮沸后转小火煮1小时，捞出放凉，切薄片装盘备用
4、将3勺凉拌酱汁和香菜碎倒入切好的牛肉中，再加1勺油泼辣子拌匀，凉拌牛肉完成
响油萝卜丝
食材：白萝卜200克 菜籽油1汤匙 葱姜少许 蒜瓣2粒 食盐1小勺 辣椒油1汤匙 干辣椒少许
做法：
1、萝卜去皮洗净后切簿片
2、再横切成细丝
3、放入盘中加1勺食盐拌匀
4、腌制约20分钟左右变软出水
5、再挤去多余水份放入另一盘中
6、准备好葱沫，蒜沫和姜丝
7、锅烧热倒入菜籽油，大火爆香葱沫姜丝
8、趁热迅速呲的一声淋在萝卜丝上
9、最后再浇少许辣椒油即可
葱油莴笋
食材：莴笋1根 香油半汤匙 盐适量 鸡精少许 植物油半汤匙 红甜椒丁少许
做法：
1、将莴笋去皮洗净，然后切成丝
2、加上一小勺盐在莴笋丝里
3、然后拌匀，腌制15分钟
4、把腌制好的莴笋沥干水份
5、小葱白切段，葱尾切成葱花。
6、锅内加入植物油和香油烧热，加入葱段炒出香味。
7、莴笋装盘，撒上葱花和红甜椒粒，然后把油去掉葱段，再浇入莴笋丝上即可
凉拌五香豆干
食材：五香豆腐干 香菜、小葱、小红椒 盐、醋、味精、糖、香油、花椒油
做法：
1、五香豆腐干，用开水汤ー下切条
2、切好洗净凉干水份的香菜、小葱、小红椒
3、五香豆腐干、香菜、小葱、小红椒加入盐、醋、味精、糖、香油、花椒油拌勻入味即可
清爽凉拌面
食材：面条 胡萝卜1根 黄瓜1根 香菜适量 小葱适量 大蒜适量 酱油1勺 香醋1勺 白糖1茶匙 生抽2勺 芝麻油适量
做法：
1、黄瓜切丝，胡萝卜切丝，香菜，小葱切碎，大蒜切碎末
2、大蒜放碗里，加生抽，白糖，醋，酱油，香油，适量盐调成料汁备用
3、水开煮面条，面条水开后点下凉水再开基本就OK了。煮完面条接着把胡萝卜丝焯一下
4、面条捞出迅速冲凉水，彻底冲透控水
5、控干水的面条装入盆子里。加适量植物油拌匀，为了让面条不粘连
6、黄瓜，香菜，胡萝卜，小葱放进去
7、最后把调好的料汁倒进去，喜欢辣的可以发些辣椒酱之类的
8、彻底拌匀即可
凉拌木耳
食材：木耳适量 香葱少许 蒜瓣3-4瓣 泡椒1大勺 糖 生抽 橄榄油 花椒
做法：
1、木耳适量，凉水侵泡半小时以上
2、洗净后放入煮沸的水中，煮2-3分钟。煮好后立马放入凉水中，可以过水两遍
3、蒜瓣：3-4瓣，切蒜末，香葱：切少许，泡辣椒（或小红椒）
4、碗内放入切好的蒜末、香葱末和泡辣椒，加入适量糖、少许生抽，香醋，不要放盐，泡椒就很咸的
5、要想调味料鲜香、油亮。咱们需要一勺橄榄油、适量花椒。提前在调味料的碗上方放一个筛网，在炒勺里放入一勺橄榄油，稍微加热后放入数十粒花椒，等到花椒周围起密集的小气泡，且闻到花椒香味的时候，立马关火，把热油浇在调味料上面
6、把调味料倒入木耳中，带塑料手套搅拌均匀
韩式拌杂菜
食材：菠菜 蕨菜 粉条（圆） 胡萝卜 水发木耳 香菇 牛肉末 豆芽菜 盐 糖 味极鲜 料酒 白胡椒粉 芝麻油 熟芝麻 韩式辣酱
做法：
1、蕨菜需要用水煮一下，水中加几滴醋，大约煮10分钟即可（水发木耳也可以丢进去一起煮哦）
2、煮蕨菜的时候，把牛肉末用少许的味极鲜料酒白胡椒和韩式辣酱腌制一下
3、再来切一下香菇丝。总之所有的原料都是丝，条
4、蕨菜，木耳，豆芽，菠菜，粉丝，均需要煮熟或，焯烫熟哦。粉丝我提前煮好泡在冷水里了
5、接下来按顺序煸炒三种原料，牛肉末，胡萝卜丝和香菇丝，炒到胡萝卜软软的香菇缩水哦。这三样下锅一起炒，特别香～
6、把预处理好的原料统统倒入大盆！加蒜泥，小葱末，盐，鸡精，糖，稀释过的韩式辣酱，少许味极鲜和芝麻油～再撒点熟芝麻
7、拌好最后再撒点熟芝麻，太有食欲啦
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