这些天福建地区是进入了连绵不绝的雨季时期，整晚的雨水、雷电感觉就没消停过，你那边天气好吗？是让我十分羡慕的艳阳高照的天气吗？
雨下的太久了就容易潮湿，衣服都晒不干，整个房间感觉闷闷的，人也很容易没精神，没胃口。
一早上冒着大雨去菜市场买菜，就想着要买点开胃的菜，从菜市场逛了一大圈，还是没买到自己想要的菜，基本都是当季菜，自己家菜园子里面就有。
正在苦恼着呢，突然就看到这个带点红牙尖的仔姜了，这可是个宝呀！现在正是吃仔姜的时候，脆脆的甜中点丝微微辣，非常适合当下的天气，现在也正好是“夏至”，是冬病夏治的好时节，怎么能少了仔姜呢？今天我就教你一道仔姜新做法，提神开胃固阳气，让你能更好的吃对当“夏”。
仔姜炒肉
食材：仔姜、猪肉
配料：青红辣椒
调料：油、盐、豆瓣酱、鸡精
步骤:
1、清水洗净仔姜、青红辣椒和猪肉，猪肉我一般都会选择有瘦有肥的猪肉，这样炒出来的菜无论颜色还是口感都会更好些。
2、青辣椒斜着切成条状装入盘中。
3、红辣椒去除里面的辣椒籽，切成丝状备用。
4、仔姜切成薄片状后装入盘中。
5、猪肉把肥、瘦肉分开切，肥肉切片状，瘦肉切成细丝状，一起装入盘中。
6、加热锅，锅中放入适量的油，油温8分热倒入肥肉先炼油，待肥肉焦黄后倒入切好的瘦肉在锅中翻炒。
7、待瘦肉炒至变色后放入一小勺豆瓣酱调色，倒入切好的青、红辣椒在锅中翻炒。
8、辣椒炒散开后倒入切好的仔姜在锅中，放入适量的盐，适量的鸡精翻炒均匀，待仔姜颜色变深后即可出锅装盘。
就这样简单的几步就能做好这色香味俱全的仔姜炒肉了。
夏至正是驱寒的好时节，仔姜不辣又脆爽，非常值得收藏一试哦！你学会了吗？有任何疑问欢迎下方留言与我互动交流哦！
这是我们的第七十一道家常菜美食节目，希望大家继续多多的支持和关注~
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