河南人爱吃面，南阳人尤甚。大大小小的面馆遍布南阳城乡的大街小巷。在众多的面馆当中，位于白河之畔，淯阳桥头的“老陕西”南记烩面尤为显眼。红色的招牌上写着烩面、卤羊肉、卤烧鸡。这醒目个性的招牌所展示的美食，引得过往食客垂涎欲滴不由驻足。
聊起“南记美食”，南贵喜就像谈自己心爱的媳妇一样，四十多岁的山东汉子如恋爱中的少年那样真挚、认真、用心。为了做好一碗面，他精挑细选海拔3000多米祁连山腹地牧场的羊用来熬汤，面粉则不惜重金用比市价贵的优质面粉。连辅料上他都力求完美，为了挑选一种好醋，他亲自走访了山西160多家醋厂，走遍八百里秦川，辣椒用的最好的秦椒，且全部用烤焙、石碾等传统方法制作而成。
美食皆是不同的食材最适宜的组合而产生的奇妙变幻。若以人情世故来看食材的相逢，有的是让人叫绝的天作之合，有的是叫人动容的邂逅偶遇。如同山东小伙与南阳姑娘的奇缘，这祁连山的羊，秦川的辣椒，山西的醋，南阳的水，汇聚一起，成为美食中的精品，成就舌尖上的愉悦，成了一段美满良缘。
“面”是南阳人的主食，老南阳人见面打招呼要问一句：“喝汤木有？”多数问的就是中午吃的啥面。从深山到闹市，从南到北有一千双手，就有一千种味道。无论是北京的炸酱面，陕西的刀削面、兰州拉面、四川的担担面-----美味的每一个瞬间，无不用心创造。可对于南阳人来说都不如用白河水煮出来的面和胃、养人。
尤为要提的是，那被南阳人竖起大拇指的bangbang面虽然是陕西面食，被老板南贵喜引进南阳后，用了白河水、南阳的面粉加上南贵喜夫妻之间心心相印相依无分的爱恋，吃起来劲道、滑溜；红艳艳香喷喷的油泼辣子合着羊肉臊子往宽如裤带的面上一泼，就如同火红生香热腾腾的生活，当捧着大如头的海碗哧溜吃上一口。除了啧啧的吧唧嘴巴，舔舔唇齿上的香，美食刺激味蕾后不由露出满意的笑容，溢满了男女老少的脸。一家人聚在老陕西，点几盘卤菜，一人一碗biangbiang面，让人觉得日子过得如此美好。
从白河边淯阳桥头的老陕西店到仲景路上的老陕西店，南记美食已经在南阳这片沃土深深扎根，如今“吃面就到老陕西”成了年轻一代的口头禅。在老陕西店里无论豪富还是平民百姓，无不是慕名前来，满意而归。就连外国友人远渡重洋而来也必到老陕西吃一碗南阳味的bangbang面，而我作为一个资深吃货也独爱这一口。世间万物，唯有美食与爱不可辜负。那些酸甜苦辣咸，和记忆交织在一起，愈发显得珍贵万分。我知道南贵喜的过往，所以吃出了故事，尝出了爱的味道。
田园，目前供职于某报社。一个游走在文化边缘的文学爱好者，热爱一切美好的事物，拥有一双善于发现美好的眼睛。
（田园 田园下午茶）
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