在制作美味的鸡蛋卷之前，首先我们准备一个干净的大碗，然后往碗里打入两三个鸡蛋，接着再倒入90克的左右的玉米油，之后用打蛋器将鸡蛋打成鸡蛋液，打好之后往碗里加入适量的白砂糖，再次搅拌均匀。搅拌均匀之后放一边备用。
这时另外准备一个干净的大碗，往碗里倒入适量的面粉，再加入120克左右的低筋面粉，之后把鸡蛋液倒入面粉的碗中，用筷子搅拌均匀。搅拌至无颗粒的面糊状备用。
这时准备一个干净的烙饼器小火加热，然后用汤勺将面糊舀进锅中，再盖上盖子，用手将烙饼器提起放在火里均匀的受热，直到锅里不冒气之后再翻一面，继续加热30秒钟左右就熟了。熟了之后打开锅盖，快速的用筷子卷起来即可。等鸡蛋卷放凉之后装入盘中即可，简单美味的鸡蛋卷就制作完成了。
温馨提示:家中要是没有打蛋器的，可以用筷子迅速的搅拌。
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