在日本大阪有一家十分出名的菠萝包店，名叫世界第二好吃的菠萝包。但若你真的问店主“第一好吃的菠萝包在哪？”他会回答你“没有第一好吃的菠萝包，我们就是第一好吃的菠萝包。”
中发源·西北盛宴在京城清真西北菜的地位既是如此。
这家餐厅坐落于朝阳区光华路东方梅地亚中心，紧临中央电视台，北靠人民日报社，营业面积约4000平方米。
中发源提供以高原绿色天然食材为基础的特色风味美食、高原牦牛肉、藏系绵羊、青稞美食系列，融合南方精典粤菜海鲜和清真菜精品化精细化做法，在菜品独创和营养健康的道路上探索多年。
随着夏天的深入，中发源今夏的特色凉菜已经上线。
青稞酿皮，青海地方的传统小吃。青稞本身就是高原作物，是西藏四宝之首糌粑的主要原料。青稞制成的酿皮口感柔韧细腻，回味悠长，佐以红油更是辛辣、凉爽，是可以享受到浓浓高原风的美食。
牦牛牛腱肉，采用青海牦牛作为原材，展现了食材最原始的风味，是食材原旨主义者分外青睐的菜品。其鲜美的肉质、细腻的纹路、肉与肉筋恰到好处的口感足以打动餐场老饕。
牛油果沙拉，鲜嫩的牛油果、色泽艳丽的番茄、嚼劲十足的意大利螺旋面。这是一道健康又好看的沙拉。生食的好处在于最大程度地保全了食物里的各种维生素。美味之余，健康也是中发源越来越重视的要素。
大拌菜，选用特色时令蔬果，苦苣、生菜、小红萝卜、彩椒、鲜果。这又是一道在满足色香味之余十分健康的菜品。在西北特色牛羊肉后，用果蔬清口既能去油解腻，又能兼顾营养。
百合芥兰苗，相比芥兰，芥兰苗口感更鲜嫩，咀嚼更方便。而百合有养阴清热，滋补精血的作用，与中发源天然、原味、健康、营养的理念相契合，是夏季佐餐佳品。
小炒扁豆丝，所谓经典永不过时，家常菜才最亲切。扁豆的脆嫩始终能让人爱不释口，小炒更能保留它独属于植物的清美滋味，美味之余更能帮助驱除暑湿，好吃又实际。
爽口牛蹄筋，牛蹄筋滑爽酥香，味鲜口利，劲道而不弹牙。凉拌菜品让牛蹄筋最大程度保持了自己的口感特色，咀嚼之下齿颊留香、回味无穷。
对新推出的夏季菜品，中发源西北盛宴餐厅总经理马永胜表示，夏季气候炎热，苦夏症状屡见不鲜，极易影响身体健康，凉菜更易入口。值此盛夏，中发源推出黄河蜜瓜汁及特惠2-4人超值套餐系列，品质精细、经济实惠，可线上、线下同时抢购。
据了解，中发源入京多年，坚持还原但不拘泥于青藏风味，菜品推陈出新，美味之余同样注重健康搭配，营养均衡。
近年来随着消费升级，大众对于美食的认知不再局限于单纯的味道，而是进一步追求起健康和营养。在体会西北风情的同时，能尽情享受健康与美味，必然能抓住美食爱好者们的心。
閱讀更多 新媒體PLUS 的文章
