成都有这么一家店，把大闸蟹做到极致。老板在洞庭湖承包了一个鱼塘，到这来根本不愁没好蟹吃。在外面花一只螃蟹的价格，这里可以吃半斤。口味多种，目不暇接。
二钳虾蟹主题餐厅的老板是地道的湖南妹坨，在洞庭湖承包了一片50亩的湖区专门养蟹。
店内的大闸蟹全都是从这里每天空运到成都，从养殖到售卖一条龙，不经二手，到这儿来吃蟹，又便宜又新鲜，想吃好蟹，还得到这家来。
清蒸大闸蟹
不得不说清蒸肯定是最能吃出大闸蟹鲜味的做法。
新鲜的大闸蟹从水中捞起来美女老板就开绑。进锅大火焖蒸10几分钟后就上桌开吃。
搬开就是满眼的金黄，眼睛都要给食妹儿闪瞎了~蟹黄的香是任何食材都比不上的，一点一点挖出来的珍贵感简直是迷之诱人！
搭配上店内的特制蟹醋，既抵消了蟹的寒性，又能提升蟹的鲜味，一口回味无穷…
傲骨大闸蟹
二钳家的大闸蟹外壳很轻脆，轻轻一掰就开了。肉质非常的鲜嫩。
师傅用刷子清洗干净后逮到起就中间破肚，直接“哦嚯”大闸蟹了。被分尸后，大闸蟹还在不停的踢腿挣扎，除了大闸蟹本身品质的优势，二钳还创造出来一种新的傲骨大闸蟹 吃法，
全成都只有他家可以吃到。湖南的大厨融合湖南和四川的吃法，用筒子骨熬制10小时待骨油充分熬出来后再用来烹饪大闸蟹。
壳脆肉厚，肉是肉，黄是黄，吸溜一下，蟹黄和蟹肉齐齐入口，饱满的黄、鲜嫩的肉、浓香的棒骨汤，在唇齿之间摩擦下肚~
看看食妹儿暴风吮吸的吃法，壳薄肉嫩汤汁爽辣鲜嫩真的完全吃的我打开了天灵盖！
吃完大闸蟹食妹儿肯定不会放过里面的傲骨。用筷子戳一戳，拿根吸管戳进骨头缝里贪婪滴吮吸骨髓。
油焖大闸蟹
除了傲骨二钳还有火爆爆的油闷大闸蟹。
辣噜噜的味道，是食妹儿的强项。但是油闷也根本压不住蟹肉本身的鲜美，食妹儿一口一只油闷一口一只傲骨交替着吃！这感觉爽翻山！
银鱼肉丸汤
这道菜在湖南是办酒席必备的，大家聚在一起，桌上小炉烧着热气腾腾的银鱼汤，你一碗我一碗，一丝温暖的人情味油然而生。
店内的银鱼都是每日直接从养殖湖里捞出，完全不进冰箱就被清洗干净端上桌了，只为一个“鲜”！每日只有15份，来晚了就没有了！
银鱼汤是无比的鲜爽，食妹儿一碗接一碗的喝，银鱼一点刺都没有，像肉丝一样，满口回鲜。
热汤锅里再煮点蔬菜，加上手工鲜丸子，真的是冬日的必备！
仔姜兔
再给你透露一点，二钳从自贡高薪挖来了一个大厨，火候功夫超级棒，平均30秒就能炒好一锅仔姜兔，一天能卖几卡车。今天食妹儿是挤进厨房qia表观看了整个过程。一口锅炒料，一口锅处理兔肉，两只手同时开工还没有等食妹儿相机对焦好师傅已经做好出锅了！
自贡菜仔姜是核心。自贡人最爱这种从嘴巴里辣到胃里的感觉，也只有仔姜能完成这个使命，青海椒是辅料，从里到外透着辣气。你的巴巴嘴儿一挨上就会立马窜火。
简单处理的兔肉被仔姜完美的包裹，最关键的是兔肉嫩的来不像话。而且不是那种假嫩哈！是嫩的有嚼劲！嫩的很化渣！
干锅黄辣丁
吃过很多水煮黄辣丁，干锅黄辣丁真的还是第一次吃。食妹儿以为干锅黄辣丁的肉质会不会干干的？但是完全没有，每一条黄辣丁都肉质软嫩入味，非常的滑爽。
二钳家工业风的明亮装修，也很是巴适！想在成都吃到性价比最高大闸蟹的朋友们！千万不要错过！
二钳洞庭虾蟹主题餐厅：龙华南路44号
电话： 028-61961882 13907372733
营业时间：17：00—02:00
地下停车场免费停车哦！
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