主料
・・・・・・・・軟化奶油・・・・ 300g
低筋麵粉・・・・ 400g
雞蛋・・・・・・ 300g
糖・・・・・・・ 200g
動物性奶油・・・ 40g
南瓜泥・・・・・ 80g
輔料
・・・・・・・・泡打粉・・・・・ 8g
香草精・・・・・ 適量
1: 將南瓜切成小塊放入一容器中；
2: 在微波爐中高火打上六分鐘；（如果你切的塊比較小， 則時間可以縮短些），將它們拿出來碾成泥備用；
3: 將少量的奶油微波加熱（因為我是從冰箱中拿出，如果你的奶油也軟化， 這步可省），將少量黃油放入模具中，均勻的塗抹在模具的內表面；
4: 放入點麵粉， 轉動一下，讓它均勻的裹在模具內面，將多餘的麵粉倒出；
5: 將軟化的奶油，白糖放在一容器中；
6: 將它們攪打均勻；
7: 分次，第一次加入雞蛋攪拌均勻；再加入一個雞蛋攪拌均勻， 直到所有的蛋分次加入攪拌均勻；
8: 加入準備好的南瓜泥，攪拌均勻；
9: 再加入過了篩的麵粉， 泡打粉， 動物性奶油，；
10: 攪拌均勻；
11: 將攪拌好的混合物放入模具中將表面抹平， 輕輕振動下；
12: 放入180度約熱好的烤箱內，中下層，烤50分鐘，拿出來放涼；（脫模時有點遺憾是表面不太完整了） ， 切成小塊， 整理好放入盤中。
烹飪技巧:
小貼士：1. 加入南瓜泥後可以適量增加點麵粉的含量，或相應的減少一個雞蛋，也就是說適量減少水分的含量。 2. 不能完全用糖代替糖粉， 這樣也會影響定型。 3. 雞蛋要一個一個的加入， 充分攪拌均勻後再加入。 4. 放入模具中一定要振動幾下， 便以裡面更緊密， 不要中間有太多空隙。 5. 蛋糕熱的時候不要急於脫模， 拿出來後倒扣在烤架上， 涼後它中間的組織更緊密， 也更容易脫模
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