主料
・・・・・・・・帶魚・・・・ 700g
輔料
・・・・・・・・花生油・・・ 70ml
鹽・・・・・ 6g
麵粉・・・・ 50g
1: 帶魚提前化凍。
2: 去除內臟，剪掉頭尾，洗淨。
3: 將帶魚剪成大小合適的長段，撒上鹽醃製片刻。
4: 小盤中倒入適量的麵粉。
5: 把醃製好的帶魚段外層裹勻面粉。
6: 鍋中倒入適量油，6成熱時放入帶魚段，中火煎制。
7: 待底面上色時翻面，繼續煎制另一面。魚肉兩面都煎至金黃色時即熟。
8: 煎好的帶魚趁熱吃，口感香酥，味道鮮美，是不錯的下酒菜哦~！
烹飪技巧:
溫馨提示：帶魚的腥氣較重，接受不了的親們可以選擇糖醋或紅燒，不過腥也意味著鮮哈！
分享到:
