主料
・・・・・・・・排骨・・・・・ 250g
烏江榨菜・・・ 1包
輔料
・・・・・・・・油・・・・・・ 適量
鹽・・・・・・ 適量
姜・・・・・・ 適量
蒜・・・・・・ 適量
白糖・・・・・ 適量
料酒・・・・・ 適量
生粉・・・・・ 適量
香菜・・・・・ 適量
蔥・・・・・・ 適量
1: 排骨砍段，用油，鹽，姜，蒜，生粉，料酒，糖等醃20分鐘左右；
2: 熱油鍋，把排骨下鍋炒至八成熟；期間怕乾鍋可以加一點水；
3: 然後倒入榨菜炒勻；期間怕乾鍋可以加一點水；
4: 當排骨熟透後加入切好的香菜和蔥段；
5: 加一點白糖提鮮，炒勻即可上碟食用。
烹飪技巧:
榨菜鹹，所以最後不用再下鹽了！
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