蒜是一个好东西啊，但是呢，有些人他就是不爱吃。为什么呢，可能是因为它的味道有点冲吧，其实我自己也不怎么爱吃它。但是呢，不爱吃的是那种直接生吃，我很爱吃那种腌制的糖蒜，甜甜的，也不辣，感觉挺好的。
小的时候吧经常在村里有人卖，是一个老爷爷蹬着一个三轮车，车上装着咸菜还有腌制的甜蒜，去吆喝，会有很多人去买，我就喊妈妈，要几块钱去买几个吃。吃起来又脆又甜，开胃下饭。一般都是半掰甜蒜一个馍，我一次就吃两个馍。但是现在即使在老家也听不到那熟悉的吆喝声了。我就只能自己去腌制甜蒜了。
首先呢要准备材料，新鲜的蒜先来个100头、盐60克、陈醋或香醋（不喜欢带颜色的可以用米醋）2斤、白糖8两。
制作过程也很简单
1、把蒜外面的老皮剥去，然后洗净，并用干净的水泡24小时（中间换一次水）
2、捞出控净水，撒上食盐拌匀腌制2到3天，一天翻拌2次，翻拌均匀。
3、然后捞出放到准备好的容器中（容器一定要干净），腌蒜时腌出来的汤汁不要放进容器中，扔掉即可
4、拿一个干净无水的盆，倒入醋和白糖，搅拌直到糖完全溶在醋里（不需要用火熬制）
5、搅好的糖醋液倒入腌蒜中，盖严即可
喜欢吃辣的3天就可以吃了，喜欢腌透的需要15天左右（根据蒜头的大小还有个人口味而定）
就这么简单，晶莹剔透的甜蒜就好了。自从关注了老柒做饭就像玩游戏一样，关注我，让我带你遨游美食的天堂吧。
看着有没有很心动啊，心动不如行动，赶快去行动吧，你也可以吃到这么好吃的腌制糖蒜的哦。
小伙伴们，你们有没有吃过用糖腌制的蒜呢？
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