蒜是一個好東西啊，但是呢，有些人他就是不愛吃。為什麼呢，可能是因為它的味道有點衝吧，其實我自己也不怎麼愛吃它。但是呢，不愛吃的是那種直接生吃，我很愛吃那種醃製的糖蒜，甜甜的，也不辣，感覺挺好的。
小的時候吧經常在村裡有人賣，是一個老爺爺蹬著一個三輪車，車上裝著鹹菜還有醃製的甜蒜，去吆喝，會有很多人去買，我就喊媽媽，要幾塊錢去買幾個吃。吃起來又脆又甜，開胃下飯。一般都是半掰甜蒜一個饃，我一次就吃兩個饃。但是現在即使在老家也聽不到那熟悉的吆喝聲了。我就只能自己去醃製甜蒜了。
首先呢要準備材料，新鮮的蒜先來個100頭、鹽60克、陳醋或香醋（不喜歡帶顏色的可以用米醋）2斤、白糖8兩。
製作過程也很簡單
1、把蒜外面的老皮剝去，然後洗淨，並用乾淨的水泡24小時（中間換一次水）
2、撈出控淨水，撒上食鹽拌勻醃製2到3天，一天翻拌2次，翻拌均勻。
3、然後撈出放到準備好的容器中（容器一定要乾淨），醃蒜時醃出來的湯汁不要放進容器中，扔掉即可
4、拿一個乾淨無水的盆，倒入醋和白糖，攪拌直到糖完全溶在醋裡（不需要用火熬製）
5、攪好的糖醋液倒入醃蒜中，蓋嚴即可
喜歡吃辣的3天就可以吃了，喜歡醃透的需要15天左右（根據蒜頭的大小還有個人口味而定）
就這麼簡單，晶瑩剔透的甜蒜就好了。自從關注了老柒做飯就像玩遊戲一樣，關注我，讓我帶你遨遊美食的天堂吧。
看著有沒有很心動啊，心動不如行動，趕快去行動吧，你也可以吃到這麼好吃的醃製糖蒜的哦。
小夥伴們，你們有沒有吃過用糖醃製的蒜呢？
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