青椒燒烏雞
做法：
1.把淨烏雞剁成塊，青線椒切成節。
2.淨鍋裡放菜油燒熱，先下蒜頭、薑片炒香，倒入烏雞塊後加鹽和料酒，爆炒至鍋裡水汽干時，放入鮮花椒炒勻並摻入適量清水，往鍋裡放少許醬油和一枚草果，待小火燒至雞塊入味時，下青線椒節並放鹽和味精，燒至味濃便可出鍋裝盤，撒入香菜節便好。
糖蒜
材料：大蒜、白砂糖、白米醋
做法：
1、我們首先要將大蒜最外的皮剝掉，只需要留下1-2層就行了，為了讓大蒜更加的入味，得把大蒜底部的根用剪刀一一剪乾淨，就連莖部都要剪短些。處理好的大蒜用清水洗乾淨，拿個盆加入食鹽用清水化開再倒進鍋中燒開，燒開後放涼了之後才能將乾淨的是大蒜浸泡起來。這裡要看清楚哦！浸泡大蒜的鹽水必須先煮開後放涼才能浸泡。
2、接下來的就是等待蒜頭醃製透，醃製好後便將蒜頭撈起晾乾，晾的時候要將每個大蒜的根部朝上。
3、接下來我們要準備第二次醃製的工作。在乾淨的盆中倒入白砂糖和白米醋還有食鹽，攪拌至鹽和糖都化開為止就可以了，這糖米醋是不用煮開的哦！
4、然後我們將晾乾的蒜頭逐漸塞進罐子中，這裡是大蒜先入罐的哈！大蒜裝完後將剛才調好的糖米醋倒進罐子中，不僅是要沒過大蒜，還要跟瓶蓋保持距離，不能裝太滿咯！裝好就蓋上蓋子放置陰涼的地方存放著。大概醃製個10來天后就能吃了，醃製的時間越長味道就越好吃！
小貼士：
1 好吃的糖蒜首選白米醋醃製，想要糖蒜色澤更好味道更佳，那可以適量的加點蜂蜜進去哦！
2 製作糖蒜選用的大蒜一定要新鮮，越是新鮮越是容易醃製入味！
3 這裡具體的用量和比例我都是根據自己的口味來配的，你們也就自由的發揮吧！
4最重要的一點就是，第一次浸泡的鹽水必須要煮開放涼，想要吃到鮮嫩脆口糖蒜這一步是不能偷懶的。
5 食用糖蒜取出的時候，必須要用乾爽的餐具撈出，這是為了醋汁保存得更好，醃製的時間就能更長，反覆醃製都沒問題哦！
家常蛋炒飯
配料：米飯（稍微硬一點的比較好，煮飯的時候可以少放一點水或者用隔夜飯）、花生油、鹽、普通雞蛋、洋蔥、胡蘿蔔、青豌豆、玉米粒、胡椒粉
做法：
1將雞蛋中的蛋黃和蛋清分離開來，然後在蛋清中加入鹽，把蛋黃倒入米飯中加一點點鹽和胡椒粉（可加可不加），用筷子或者打蛋器分別攪拌均勻，攪拌好之後放在一旁備用。
2將買來的胡蘿蔔洗乾淨去皮切成一塊塊，洋蔥也去皮切成一塊塊，如果還有其它佐料的也處理好，處理好之後放到一旁。
3洗乾淨一個鍋用來燒水，水燒開之後倒入青豌豆、玉米粒（玉米粒可以自己買一根玉米削玉米粒）煮兩分鐘，兩分鐘之後撈出來用漏勺放在一旁瀝水，沒有漏勺的可以用其它工具，比如籃子。
4把用過的水倒掉，開火倒入花生油煎蛋清，煎好之後在鍋中倒入攪拌好的米飯，用中火炒，炒好之後裝起來。
5把切好的洋蔥和胡蘿蔔大火炒軟，炒的時候不用太多油，胡蘿蔔洋蔥都不吸油的，炒軟之後加入焯過水的青豌豆和玉米粒加入適量鹽炒均勻，炒勻之後加入飯炒好就可以了。
小貼士：
1炒飯的第一準則就是要用硬一點的飯，所以煮飯的時候不要放那麼多或者直接用隔夜飯，我做炒飯一般會用油沾米，因為這種米比較好嚼。
2炒飯的時候各位朋友門可以多次少量的放油，這樣才能炒出來的飯粒顆粒分明又會比較脆，每一刻還會均勻沾著雞蛋。
3雞蛋不需要太多，一盤蛋炒飯最多兩個雞蛋就夠了。
魚香素三鮮
材料：黑木耳，腐竹，幹黃花菜，鹽，醬油，豆瓣醬，糖
做法：
1.黑木耳、腐竹提前4小時用涼水泡開備用，金針菜從中間打一個結，提前2小時用涼水浸泡備用。
2.鍋中座油，先入適量豆瓣醬、薑末、蒜末炒香。
3.接著將所有三種原料一起倒入炒制，然後加入醬油、白糖調下基礎味道。
4.燒製過程中要加適量水調劑一下萊的湯汁。
5.加水後蓋上鍋蓋燜一會兒，等湯汁收得差不多了，最後開鍋再倒入蔥粒稍煮一小會，然後加入鹽和雞精做最後的調味。即可出鍋
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