大蒜别只知道生吃，北方人这3种吃法，甜脆可口，吃完嘴里没蒜味

北方人对蒜真的是“真爱”，吃饺子，吃面条，喝酒都会想要来几瓣蒜。不仅仅是在葱姜蒜中作为炒菜爆香的调味，还能直接生吃。但是对于很多人来说，吃大蒜是很好，但是吃完之后的口气却很容易影响形象。

其实，这个问题对于爱吃蒜的北方人来说，并不是问题，因为北方人的吃蒜方法很多，不生吃，而是换成下面3种吃法，甜脆可口，吃完嘴里还没蒜味，下面我们就来看一下是哪3种。

腊八蒜

第一个当然就是现在非常火爆的腊八蒜了，它最近因为被科学家发现了3种活性肽，而且有望能够代替抗生素，是相当热门的食品，所以现在没有到腊八，很多人也吃起了腊八蒜。

腊八蒜和我们见到的大蒜不一样，因为它是绿色的，这主要是因为腌制中产生的花青素，对人体很好，看着就像“翡翠”。而且重点是经过腌制，原来大蒜的辛辣已经变成了甜味，而且口感依旧生脆，吃完嘴里根本没蒜味。

糖蒜

还有一种吃完嘴里也不会有酸味的，就是糖蒜了，这个在山东和东北都是比较流行的，它的口味酸甜，所以也叫糖醋蒜，经过腌制，味道一点也不冲，放入口中一咬，汁水四溢，酸爽开胃，用来下饭很合适。

黑蒜

很多人对于黑蒜都没什么了解，甚至见都没见过，但是国外对它却是格外推崇，甚至已经成为了一种“保养品”。它的甜味也比生蒜增强，且没有辛辣味，不用担心有口气。人们喜欢它的重点，就是因为它的营养价值，除了本身的“抗生素”作用，含有的维生素，氨基酸更是增加了很多，很多中老年人都适合用它来清理血管，不会伤害脾胃。