國人喜好以茶會友，一杯看起來平淡無奇的茶，但是其中卻蘊含了無盡的學問，不僅是泡茶有講究，在品茶、斟茶方面都有極大的講究。現在的人喝茶並不在意這些禮節，覺得麻煩，但是茶是我們中國的文化，是別國沒有的，中華文化源遠流長，作為繼承者，就應將祖國文化發揚光大。
一、“酒滿敬人，茶滿欺人”
因為茶是熱的，客人在接滿了的茶時會很熱，可能會導致客人的手被燙，甚至因為手被燙導致茶杯掉落在地上打碎，使客人難堪；酒與之不同，酒是冷的，客人接時是不會被燙的，民間也有俗語“感情深一口悶，感情淺慢慢舔”說的是看喝酒的量，就能看出一個人對你的感情。（酒多傷身，少喝為好）
二、“先尊後卑，先老後少”
當你在客人當前說：請喝茶，客人回禮說：謝謝、莫拘禮、莫客氣。如果在場的客人較多，茶杯不方便收回，可放在客人面前的茶桌上，在第一次給客人斟茶時，要先給長輩斟，然後再是卑幼，在斟第二遍時就可以順著順序斟了。
對方在接受了你的斟茶時，會有回敬的：
如果喝茶的是長輩，會用食指在桌上輕彈兩下，以示感謝：
如果喝茶的是小輩，會用中指在桌面輕彈兩次，以示感謝：
三、“先客後主，司爐最末”
在斟茶時要先尊老後幼卑，敬茶時也要論資排輩，首先敬客人，其次才是家人；當所有人都喝完茶之後，煮茶沖茶者（司爐，俗稱“櫃長”）才能喝茶。不然就是對客人的不敬，叫“待人不恭”、“蠻主欺客”。
四、“強賓壓主，響杯檫盤”
客人在喝茶提盅時不能任意把盅腳在茶盤沿上檫，碰碰磕磕，把玩茶具，讓盅發出各種聲響。在喝完茶之時盅要輕放，否則視為“有意挑釁”、“強賓壓主”。
五、“喝茶皺眉，表示棄嫌”
如果是自己作為客人，在別人家喝茶之時千萬不能皺眉；這會被認為是對主人的示警動作。主人發現客人皺眉之時，就會覺得客人嫌棄自己的茶不好，不合口味，或者自己哪裡做的不對。
六、“頭衝腳惜(音同)，二沖茶葉”
主人沖泡茶時，頭道茶必須倒掉，因為頭道茶裡面含有雜質，不能喝。所以有“頭衝腳惜(音同)，二沖茶葉”的說法，如果讓客人喝頭道茶會被認為是在侮辱客人。
七、“新客換茶”
主人和客人在喝茶之時，如有新的客人到來，主人為表示歡迎，需要立即換茶。否則會被認為“待之不恭”、“慢客”。換好茶之後的第二沖泡需讓新客先飲，如果新客反覆推辭叫“卻之不恭”。
八、“暗下逐客令”
主人熱情待客，每以好茶待人，但是偶爾也會出現和客人話不投機、或者自己有私事要辦、再者夜已深客人還不走，影響家人休息等情況的出現。此時可故意不換茶，客人便會意識到主人在“暗下逐客令”客人便會抽身告辭，避免出現尷尬的場面。
九、“無茶色”
主人與客人喝茶，茶水從濃到淡，在數衝之後就要更換茶葉，如果不更換茶葉會被視為“無茶色”。無茶色裡面涵蓋的意思有兩個，其一：茶已無色還在沖泡，主人沒有盡地主之誼，對客人冷淡。其二：辦事不認真，效果不顯著，對客人不恭，有“某人無茶色”之意。
十、“茶三酒四禿桃二”
在茶盤上放三個杯，是由俗語“茶三酒四禿桃二”而來，總認為茶必三人同喝，酒必須四人為伍，便於猜拳行酒令可是外出看風景遊玩就以二人為宜。
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