昆明新奇特的店千千万，却没有哪家能二过它！
说它“2”不是没有道理的，老板只会“炒作”，就敢来开店，
一年365天，店里只有一道主食，很多人慕名前去，居然还被老板往外撵......
1、藏在小巷里的炒饭店
这家藏在俊发中心斜对面一条无名小巷里的小店，
老板只会做炒饭，所以只卖炒饭，简直是一个牛逼的存在~
店虽不大，只有6张桌子，在昆明可名气却不小。
说到为什么会撵客人？老板说也不是撵，只是无力接待进店的客人，
每天一到饭点，更是外卖的高峰，所有的服务员都在全力以赴保证外送的品质！
就算避开了饭点高峰期，餐食也堆的像小山一样，店里依然站满了来取餐的外卖小哥！
忍不住搜了一下“X”团外卖的评价，确实是棒棒哒，复购率也超高~
外卖上搜“井公子”都可以点餐，不过只能是3公里范围哦~
2、飞沙走瓦渣的炒饭
随着城市的发展，各式各样的美食层出不穷，
但有时最能让我们满足的竟然是炒饭，要想把简单的一碗米饭炒得飞沙走瓦渣，
真！的！不！容！易！
炒饭用的是五常稻米，水量比平常煮饭减少20%，入锅时加入白醋，
饭蒸到5成熟时均匀搅拌，以保证米粒能更好的吸收水分，
待煮熟后，将米饭均匀摊凉后，放入冰箱冷藏。
小店明档的橱窗，站在取餐口就能看到一碗饭是怎么炒出来的，
头天蒸好、摊凉并冷藏过的“隔夜饭”摆放在架子上，米饭不是装了就炒，
而是先加鸡蛋提香，然后再“按摩”下才可以炒制哦！
配料以卤味和新鲜时蔬为主，丰富、颜值高还美味，
配料先过一道油，再配合主食一起翻炒，
看看那翻勺的技术练就的不错，从他强壮的臂膀就能看得出确是炒饭界的一把好手。
炒饭最重要的是——粒粒分明！
只有对火候极致的掌控，不遗余力地翻勺才能达到这个效果~
装入定制的塔碗，保温效果十足，
世间美味，大概没有比炒米饭更普通、更实在的食物了，
要能做出一碗有灵魂的炒饭，难度系数很大！
3、各种花式炒饭
辣卤饭
这份辣卤饭，辣味和卤味并存，四溢的卤香稍盖辣味，米饭颗粒分散，好吃有弹性！
一嘴饭一嘴卤味，更适合口味偏淡且挑剔的小伙伴们！
藤椒鸡腿饭
而藤椒鸡腿饭可就是重口味们的最爱了，
新鲜的藤椒加上新鲜的青辣椒，麻与辣的激情碰撞，在口中肆意扩散，
天大个的卤鸡腿，一口咬下去直让人忍不住大呼过瘾！
怪噜饭
贵阳独有的“怪噜饭”这里也能吃到，
腊肉、糍粑、辣椒等食材都是从贵州直运，光看面相就让人感觉食欲满满！
鸡粒蛋炒饭
这份小清新风格十足的鸡粒蛋炒饭，
鸡丁、鸡蛋和青椒的组合，清新的感觉，应该是小仙女级别的最爱了！
海皇什锦炒饭
喜欢吃海鲜的小伙伴，一定要尝尝这份海皇什锦炒饭，
鲜虾，再大胆加入海参和鱿鱼、蟹柳，
配以时鲜蔬菜，口感丰富、营养也很丰富哦！
在这里，不管吃的哪种炒饭，吃到碗底，饭粒依然颗颗分明且不油腻，
因为整个过程都是严格把控的，制作很讲究，这个炒饭果然是炒的飞沙走瓦渣啊！
4、特色小吃
蒜香辣卤拼
当然，如果觉得光吃炒饭还不够的话，
这里的小食拼盘也很有特色，秘制的蒜香辣卤拼简直是卤味大杂烩，
卤鸭脚、卤鸭翅、卤鸭胗、卤鸡脚、卤鸡翅、卤鸡胗......
全都一锅端，太有口福啦！
舂鸡脚
糯香辣猪蹄
销魂椒麻去骨鸡脚
卤鸡腿
凉拌洋芋
5、就餐环境
横竖都二是谓“井”，虽然小店叫“井公子”，但这“井公子”，其实说“二”也不“二”，
精致的食材、讲究的炒制和清新的环境，虽然藏于小巷，却处处彰显格调，
而这碗做的飞沙走瓦渣的炒饭，确实值得品尝！
这个井公子炒饭在哪里，昆明北京路898号颐高数码B座05号商铺。
或者外卖上直接找“井公子”也可以。
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