昆明新奇特的店千千萬，卻沒有哪家能二過它！
說它“2”不是沒有道理的，老闆只會“炒作”，就敢來開店，
一年365天，店裡只有一道主食，很多人慕名前去，居然還被老闆往外攆......
1、藏在小巷裡的炒飯店
這家藏在俊發中心斜對面一條無名小巷裡的小店，
老闆只會做炒飯，所以只賣炒飯，簡直是一個牛逼的存在~
店雖不大，只有6張桌子，在昆明可名氣卻不小。
說到為什麼會攆客人？老闆說也不是攆，只是無力接待進店的客人，
每天一到飯點，更是外賣的高峰，所有的服務員都在全力以赴保證外送的品質！
就算避開了飯點高峰期，餐食也堆的像小山一樣，店裡依然站滿了來取餐的外賣小哥！
忍不住搜了一下“X”團外賣的評價，確實是棒棒噠，復購率也超高~
外賣上搜“井公子”都可以點餐，不過只能是3公里範圍哦~
2、飛沙走瓦渣的炒飯
隨著城市的發展，各式各樣的美食層出不窮，
但有時最能讓我們滿足的竟然是炒飯，要想把簡單的一碗米飯炒得飛沙走瓦渣，
真！的！不！容！易！
炒飯用的是五常稻米，水量比平常煮飯減少20%，入鍋時加入白醋，
飯蒸到5成熟時均勻攪拌，以保證米粒能更好的吸收水分，
待煮熟後，將米飯均勻攤涼後，放入冰箱冷藏。
小店明檔的櫥窗，站在取餐口就能看到一碗飯是怎麼炒出來的，
頭天蒸好、攤涼並冷藏過的“隔夜飯”擺放在架子上，米飯不是裝了就炒，
而是先加雞蛋提香，然後再“按摩”下才可以炒制哦！
配料以滷味和新鮮時蔬為主，豐富、顏值高還美味，
配料先過一道油，再配合主食一起翻炒，
看看那翻勺的技術練就的不錯，從他強壯的臂膀就能看得出確是炒飯界的一把好手。
炒飯最重要的是——粒粒分明！
只有對火候極致的掌控，不遺餘力地翻勺才能達到這個效果~
裝入定製的塔碗，保溫效果十足，
世間美味，大概沒有比炒米飯更普通、更實在的食物了，
要能做出一碗有靈魂的炒飯，難度係數很大！
3、各種花式炒飯
辣滷飯
這份辣滷飯，辣味和滷味並存，四溢的滷香稍蓋辣味，米飯顆粒分散，好吃有彈性！
一嘴飯一嘴滷味，更適合口味偏淡且挑剔的小夥伴們！
藤椒雞腿飯
而藤椒雞腿飯可就是重口味們的最愛了，
新鮮的藤椒加上新鮮的青辣椒，麻與辣的激情碰撞，在口中肆意擴散，
天大個的滷雞腿，一口咬下去直讓人忍不住大呼過癮！
怪嚕飯
貴陽獨有的“怪嚕飯”這裡也能吃到，
臘肉、餈粑、辣椒等食材都是從貴州直運，光看面相就讓人感覺食慾滿滿！
雞粒蛋炒飯
這份小清新風格十足的雞粒蛋炒飯，
雞丁、雞蛋和青椒的組合，清新的感覺，應該是小仙女級別的最愛了！
海皇什錦炒飯
喜歡吃海鮮的小夥伴，一定要嚐嚐這份海皇什錦炒飯，
鮮蝦，再大膽加入海參和魷魚、蟹柳，
配以時鮮蔬菜，口感豐富、營養也很豐富哦！
在這裡，不管吃的哪種炒飯，吃到碗底，飯粒依然顆顆分明且不油膩，
因為整個過程都是嚴格把控的，製作很講究，這個炒飯果然是炒的飛沙走瓦渣啊！
4、特色小吃
蒜香辣滷拼
當然，如果覺得光吃炒飯還不夠的話，
這裡的小食拼盤也很有特色，秘製的蒜香辣滷拼簡直是滷味大雜燴，
滷鴨腳、滷鴨翅、滷鴨胗、滷雞腳、滷雞翅、滷雞胗......
全都一鍋端，太有口福啦！
舂雞腳
糯香辣豬蹄
銷魂椒麻去骨雞腳
滷雞腿
涼拌洋芋
5、就餐環境
橫豎都二是謂“井”，雖然小店叫“井公子”，但這“井公子”，其實說“二”也不“二”，
精緻的食材、講究的炒制和清新的環境，雖然藏於小巷，卻處處彰顯格調，
而這碗做的飛沙走瓦渣的炒飯，確實值得品嚐！
這個井公子炒飯在哪裡，昆明北京路898號頤高數碼B座05號商鋪。
或者外賣上直接找“井公子”也可以。
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