05.08 南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

千百年来水饺并无明显改变,但馄饨却在南方发扬光大,有了独立的风格。南昌的馄饨包起来比较随意,仅仅清汤寡水一煮,不用多长时间一碗热气腾腾的美味馄饨,就能端到你面前~

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

测评店铺

南昌的馄饨店从路边小巷到商场美食街你都能见到不少,从小馄饨到大馄饨,甚至是重庆的抄手,馄饨的种类也多种多样。

好店姐寻访10家熟悉且耳闻过的馄饨店,大大小小11碗馄饨吃了个遍,现在就来分享给大家,是否其中有一碗你爱的馄饨。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

测评维度

价格 数量 味道


题外话:

1. 上榜榜单来自个人经验、朋友推荐、网上搜索,不含任何广告成分;

2. 如果没有你最爱的那一家,不要惊慌,文末右下角请踊跃推荐!爱你!

3. 圈姐对本文保留一切解释权。


南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

千里香馄饨

地址:师大南路中段

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

以前爷爷家住这附近,时常也会来这家店吃馄饨,开店的是两夫妻,小小的店也没怎么细致装修,但食客就是络绎不绝。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

老板包馄饨的手艺,包的就是典型的家常馄饨,一只筷子不停地往四方皮里装馅,手速很快,没有太多花样。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

现包的馄饨现煮,小碗的馄饨5元12个,端上桌来香气四溢,对得起”千里香”的招牌。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

千里香的馄饨皮极薄,内馅不算多但相当鲜美,福建馄饨里独有的葱油,再加点虾皮、小葱,让整碗馄饨美到你连汤都喝光。

来这里吃的除了周边的街坊四邻,还有许多学生,对他们而言这家的馄饨从没变过也绝不会吃厌!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

金子小吃店

地址:青山路沿线一纬路25号旁

(淑兰小吃店附近)

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

在和淑兰小吃相距不过几百米的金字小吃,同样是家有着20年历史的老店。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

据说之前是在一纬路三经路口,推小木头车开始卖馄饨,这样的场景就像电视中的画面,经历的朋友一定印象深刻,如今同样的一碗馄饨,味道依旧不错。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

分量很实在,小碗6元15个,性价比极高。整体吃起来很清爽,店内自制的萝卜干,让整碗馄饨独具风味。每一个馄饨都圆滚滚的,包得有些紧,可以感受到一面是皮一面是肉,但肉馅鲜嫩,一口一个十分满足。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

这家的馄饨味道可以说是独一无二,爱上这一口,便成了习惯,吃多少年也不会腻。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

正宗福建海鲜混沌王

地址:江西现代学院西门后街

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

此“混沌”店,无所谓店名是否打错,现代学院的学生们要的就是这一碗福建馄饨。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

在学生们的美食天堂西门后街,是一个比食堂更重要的地方。“来碗馄饨,打包/在这吃!”临近饭点,这个声音就从没停过。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

5元12个的小碗海鲜馄饨,对于嘴刁的学生来说,好吃便宜是最重要的。以小馄饨来说,个头挺大,肉也包得特多,口味的确很鲜美。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

熊记老上海陈隍庙馄饨

地址:八一桥胜利路300号

(步步高对面)

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

不知道什么时候,南昌开了挺多家老上海馄饨店,但经常有朋友给我推荐胜利路上的这家店,说从开业之初就吸引了很多食客。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

因为馄饨现点现煮,需要等一定的时间,环顾四周,店不大但环境干净舒适。还能看见店家在认真的包馄饨,每一个都统一的大小,才知道大馄饨包起来工序如此复杂。南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

点了一碗热推的芥菜小馄饨,6元15个,装馄饨的碗都很精致,让人很有食欲。吃得出芥菜很新鲜,满口芥菜香,汤底也较鲜,但吃到后面会觉得汤里的味精味有点小重。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

希作手工馄饨

地址:红谷滩世茂广场4楼

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

开在红谷滩世茂里的馄饨店,环境可以说是无可挑剔,在文艺又温馨的店内品尝一碗热乎乎的馄饨,绝对会是难得的体验。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

他家除了环境别致外最大的特点就是选择多样性,从馄饨皮选面皮或是肉燕皮,到多种类的馄饨馅,甚至紫菜清汤、玉米大骨浓汤和虫草花乌鸡汤都可以作为一碗馄饨的汤底选择。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

特地点了碗紫菜清汤底的马蹄鲜肉燕皮馄饨,16元一碗有12个,最普通的紫菜清汤底都很香,南昌独有的肉燕皮馄饨,口感比较弹脆,加之马蹄的内馅,味道真的十分不错。

店内还有独有的蟹黄鲜肉馄饨,价格在50元左右一碗,感兴趣的朋友可以尝尝看哦!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

钟陵牛牛家的馄饨

地址:乐世界购物中心2楼

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

因为山姆会员店而吸引人流的乐世界购物中心里,还有家专门售卖馄饨的小店。店里有卖馄饨和饭团,主要是一些简餐。环境清爽,明档厨房,还是让人很放心的。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

想把店内馄饨口味都尝一遍,非常人性化的有这款‘’全家福‘’馄饨可供选择,一碗18元有10个大馄饨,汤底只有紫菜和葱花,却十分清爽。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

包含纯肉、马蹄、芥菜、虾仁和香菇肉馅的5种口味馄饨,同种味道的2只,皮薄但是肉的份量偏少,会显得中间的馅比较空,个人比较喜欢芥菜和马蹄口味的。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

炰煎

地址:八一万达广场一楼B11商铺

(财富广场农业银行对面)

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

在一家最近热门的煎包店,还藏着正宗的上海大馄饨。而它的馅是可以说是馄饨的精华,荠菜大馄饨则是上海馄饨里的经典。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

16元一碗10个芥菜大馄饨,白白胖胖的馄饨上点缀着香菜和小葱,很有春天的气息。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

馄饨大颗又弹牙,荠菜和猪肉混合又香又鲜。大颗馄饨一口一个满足感飙升!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

阿啦馄饨

地址:红谷滩联发天虹4楼

(南昌另有多家分店)

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

南昌的各大综合体商城常可以见到阿啦馄饨,这家连锁的餐饮品牌,在这家联发天虹店则是周边写字楼白领们喜欢的一家店。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

鲜虾大馄饨,每个馄饨里都有完整的虾仁,一碗16元10个,造型不错,但是端上来的时候皮煮破了,汤底没什么味,而馅又有点偏咸。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

荠菜小馄饨,连皮都是放了芥菜汁成了绿色的皮,这点很特别。一碗8元15个,皮吃得出是手工擀制的,有韧性。但以小馄饨来说,皮太厚了,而且包得也很随便,内馅偏少了点。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

李二抄手王

地址:红谷滩铜锣湾广场B1层

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

铜锣湾负一楼的美食街,逢周末节假日总有大批食客前来,成都的抄手同样也是馄饨的一种,却又自成一派。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

红油抄手,打破馄饨必须清汤寡水的形象,红油辣椒一放变得浓烈而热情。14元一碗有10个,炸制的辣椒油使整碗馄饨变得特别香,辣中透着麻刺激着味蕾。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

不知道是不是抄手的皮都是比较大的,吃起来颇有弹性,肉也很实在,夹杂着一些姜味,整体搭配还是不错的,值得去吃。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

馨香缘馄饨

地址:红谷滩铜锣湾广场B1层

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

同样位于铜锣湾负一楼的馨香缘馄饨,环境就比较素雅,在大厅用餐可以实时看到厨房的情况,卫生放心。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

这家店的馄饨等的时间最久,真正的现包现煮,一碗端上来满满当当,份量惊人,15元一碗10个大馄饨

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

金元宝一样漂亮形状的大馄饨,是小编吃过最大的,一个馄饨和会员卡比也不相上下。皮虽然厚,但馅也很多,满口浓郁的新鲜芥菜香,口感很棒。大食量的男生这样一碗也绝对吃得饱。

南昌馄饨研究报告:老板,来碗馄饨!

店内的自制辣酱,看着就很好吃,放点在馄饨汤里,会带来不同的口味哦!

你最爱的馄饨店是哪家呢?

你最爱什么口味的馄饨呢?

还有什么馄饨店值得推荐?

快在下方留言告诉好店姐,一起约碗馄饨吧~

(ps:参与互动朋友们,将有机会获得小惊喜哟)


分享到:


相關文章: