美食名单里，总有一些“酒香不怕巷子深”的存在。偶尔经人发现，呼朋唤友，在自己的小圈子里慢慢传播开来。
即使有点远，还是敢带朋友千里迢迢跑去，因为想着他们也会被味道征服。
五湖四海的朋友里，最欣赏的就是来自新疆和东北的朋友，他们性情豪爽，不扭捏，偶尔造作起来也是侠气万分。
所以站在店门口，看到“东三县”时，我第一反应是认成了“东三省”。
这两个地方的美食也有许多共通之处，都是实打实，口味繁杂。代表作总是凸显在某道菜，其中新疆很多代表性的美味也在主食上。
比如东北，先想到的就是乱炖、酸菜，提起新疆想到大盘鸡、羊肉串、馕、拉条子。还有一个地道的新疆主食，一点不逊色于拉条子，但外地人知道拨鱼子的比较少。
把揉好的面，放在碗的边缘，用筷子有棱角的那一头，把面削到滚烫的开水里，煮熟后再捞出来。
据说“拨鱼子”的问世，是从咱们新疆人80年代前，家庭里做的“面糊糊”也就是“面疙瘩”中得到的启示。
小编突然联想到“四两拨千斤”这个词，用微薄之力解决了“民以食为天”的大问题。从家里灶头上兴起，慢慢发展成店面，成了新疆人心里攒劲的力量之源。
▲吃了S型的拨鱼子，你也会S型哦~
趁着拍照之余，尝了口不掺菜的拨鱼子，入口筋道，真就跟咱们本地人的性情一样，耐嚼。仔细品味能感受到细微的麦香。
但拌菜的味道不够丰厚，稍有些欠余，也许是个人口味不同。看着一波一波的来人，最大的感受就是：食物的每种味道，皆因有人惦念而长存。
毛芹肉拌面是纯羊肉，羊肉的味道很浓郁，肉大且多，无需在一堆面和菜里找肉，几乎每吃一口都能得偿所愿。
一楼为散座，二楼散座和包厢，包厢能同时容纳10人左右。既能吃拌面炒面般的快餐，也能点上几个大菜，一晌贪欢。
吃拌面送的小料和小菜，除了必备的辣椒油和蒜蓉，那一碟小小的酱辣椒意外地爽口。
每天中午酱辣椒和咸韭菜很快就会被一抢而光，搭配到拌面里，完全锦上添花了。
新疆人每天要消费80多万份拌面，对于新疆人来说，这不只是一种主食，还是一种情结。一个不爱吃拌面的新疆小伙，是会被丈母娘嫌弃的。
在食物面前，无论是穿着貂绒的巨贾还是身穿宽松校服的学生，都褪去了压得人喘不过气的社会身份，变成只知道吃面就蒜的简单人。
油腻的嘴巴留着蒜香，嘴唇上微微的辣意还在。分量很足，两个人共享一份都可以吃个七八分饱。
阡陌交通，看似僻静偏远，却也自有一番山水景别，此时此刻，在这一张素雅的菜单上，复刻的都是难忘的新疆味道。
稼和缘饭庄东三县家常菜
地址： 宁边路与中山路西北
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