寫下這個標題，我作為一個釀造純糧酒的人，很是感慨了一番。很多酒友加我之後跟我交流的時候都為之前找尋不到真正好的純糧酒而苦惱。因為我是釀酒的，我知道也認識很多釀酒的同行，他們釀的酒也不錯，也都是純糧酒，但是很多同行卻一直是苦於微薄的利潤甚至虧損的狀態而準備轉行。這就形成了這麼一個比較滑稽的場面，買酒的找不到好酒，而賣好酒的找不到人買，賣劣質酒的卻能賺的盆滿缽滿。
其實這個問題真正的原因，說起來也很簡單，就是一個信息不對稱造成的結果。我要說的是為什麼在現在這個信息高度發達的社會卻會在我們釀酒的行業出現這個信息不對稱的現象。
以前的人們買酒，除了當地的商店，供銷社等寥寥幾處外基本沒有別的地方可以買到酒，任何商品都一樣。因此那時候的人們喝酒能喝到的品牌種類非常少。但是現在不一樣了，網絡的興起，網上購物的流行，各種媒體的廣告宣傳，使得很多人開始在網上購買白酒，而這一塊的市場也是越來越大。而這個時候，很多瞄準白酒市場利益的人利用網絡的便利開始借各種名目造出很多新穎吸引人的廣告酒，大肆宣傳，大肆斂財。而這些酒，除了廣告做的新穎，吸引人，抓住酒友們的痛點進行宣傳，其酒質根本經不起品嚐。
而由於網絡或者媒體宣傳的高昂的費用的原因，很多像我們這樣的鄉下釀酒坊根本是沒有資金來進行產品的宣傳的。更有很多老酒坊的老師傅根本不懂網絡等為何物，只是醉心於釀造好酒，根本不懂宣傳。這也就導致了我們真正釀造純糧好酒的只能在附近小範圍內憑藉多年來積累的口碑名氣少量而穩定的賣酒，微薄的利潤和不斷高漲的成本使得這一行越來越艱難。
如今的白酒行業已經變成一個資金密集型的行業了，更多酒企拼的已經不是酒的質量，拼的是拿到了多少資金，融資了多少輪。然後就是鋪天蓋地的廣告宣傳，洗腦式的營銷，讓我們喝酒的酒友們被攪的暈頭晃腦，覺得這每一種酒都是香氣四溢，醇香濃厚，甘之如飴，但是買了之後馬上後悔，後悔了之後想找好酒，但是找來找去都是這些廣告，頭大了一圈都不止。有一些酒友就會試著自己去鄉下找一些釀酒作坊找真正的純糧食酒，但是也不是每一個酒友都有這樣的機會和條件去找，沒有一個可靠的渠道，也不一定就真能找到。
我特別想告訴每一個酒友，我們不是沒有好酒，不是沒有真正的純糧好酒。相反，在我們鄉下農村很多釀酒坊釀的酒既能保證原汁原味的純糧食酒，又能保證良好的口感風味。只不過我們大家都缺少能溝通的渠道，在這混亂的市場環境下，我們微小的聲音永遠被掩蓋住了。
我是一個農村純糧食酒釀酒人，希望大家都能喝上真正的好純糧酒。
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