酒讓人洞悉世態炎涼，酒讓人明白了人間真情......酒裡，折射了人的情懷。凡有人群的地方，一定會有酒。當今，喝酒在很大程度上已經成為了人與人之間溝通、交流的一種重要方式。酒作為一種特殊的生活和文化形式，在中國歷史進程中有其獨特的地位。在幾千年的文明史中，酒幾乎無處不在。
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酒是五穀精華的濃縮。在男人眼裡，酒是闖蕩江湖的敲門磚；在女人眼裡，酒是柔情萬種的必殺器。男人喜酒是一種瀟灑和風度；女人愛酒是一種氣質和裝飾。喜酒愛酒，都需要用心“品”。男人喜歡酒，因為酒懂男人。回顧中國歷史，因為有了酒，男人才變得形象而生動。曹操煮酒論英雄，劉邦趕赴鴻門宴，趙匡胤杯酒釋兵權，這些都是典型的事例。酒是靈感的源泉，酒能改變現實。中國的歷史，因為有了酒，才更讓人歎為觀止。
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很多人說，人可以忌菸，但不能戒酒。忌菸是忌自己，戒酒是戒朋友。在朋友聚會的場合，可以不吸菸，但絕不可以不喝酒。不吸菸依舊可以豪情萬丈，不喝酒就等於沒有話語權。別人把酒言歡、談笑風生，你只有尷尬地乾瞪眼。一個從沒醉過的人，不會懂得什麼是酒中境界。酒，能讓醉者流露出真實的自我。入座前彬彬有禮，酒至三分便波瀾微起，人的本性亦暴露無遺!
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醉過一次，才明白酒中情感不可賦予過多，奈何無情不飲酒，寂寞才讀書。酒中夢幻一般的情感，是人間至深至真之情，酒後真情的流露更顯得天真無邪。但是誰能把這樣的天真帶進現實中?壺中乾坤暗藏風霜雨雪，心裡經綸交織愛恨情仇……酒，本身就是一個知己；酒在人心，杯水能醉人，人在酒中，難得一見性中真。酒是剛柔並濟的調和物，知曉人如同知曉酒，表面的度數，衡量不出真實的感情。
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中國古人將酒的作用歸為三類：酒以治病，酒以養老，酒以成禮。但幾千年來，酒的作用絕不限於此三條，還有這些功能：酒以成歡，酒以忘憂，酒以壯膽。酒也使人沉湎墮落、傷身敗體。所謂酒是抒情物，卻也最無情。喝酒是一種流行，有朋友請喝酒是一種榮耀。一個人喝醉了，不是他的身體醉了，而是他的心醉了。
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