本文作者黃強
對《金瓶梅》的故事發生地點，研究者爭議頗為激烈，各持己說，有的認為是北蘭陵，有的認為是南蘭陵。歷史上確實有南北蘭陵之分，北蘭陵是今天的山東蘭陵縣，南蘭陵是今天的江蘇常州市。
其實從《金瓶梅》的飲食描寫中，可以斷言書中故事發生在北方。
一是書中有暖酒習俗。例如第1回，“十一月天氣，連日朔風緊起，只見四下彤雲密佈，又早紛紛揚揚飛下一場瑞雪。”潘金蓮在武松房裡簇了一盆炭火，近火邊坐了，“婦人起身去燙酒，武松自在房內，卻拿火箸簇火。婦人良久，溫了一注子酒，來到房裡。”接下來是潘氏勾引武松被拒，因天寒而暖酒是其事端引發的由頭。
【圖71，暖酒壺】
再如第17回，陳敬濟避禍來到西門府，正是五月二十日，玳安驚報西門慶，李瓶兒“打發穿上衣服，做了一盞暖酒與他吃，打馬一直來家。”暖酒是北方習俗，南方氣候溫和，冬季溫度在零度左右，在南方人的生活中，他們是極少有暖酒習慣的。至於江南五月早已春暖花開，陽光和煦，南方人更不會也不可能在此時令暖酒。書中的情節交代顯然是北方的風俗。
【圖72，食補菜餚】
二是書中註明了北方與南方飲食的區別。第21回，下大雪“那雪如恂綿扯絮，亂舞梨花，……初如柳絮，漸似鵝毛。刷刷似數蟹行沙上，紛紛如亂瓊堆砌間。但行動衣沾六出，只頃刻拂滿蜂須。襯瑤臺，似玉龍鱗甲繞空飛；飄紛額，如白鶴羽毛接地落。正是：凍合玉樓寒起慄，光搖銀海眩生花。”類似的大雪，在南方基本上不可能發生。南方的雪多為暖雪，雪花不甚大，積雪持續的時間也不長。此外，書中還交代吳月娘教小玉拿茶罐，親掃積雪，“烹江南鳳團雀舌牙茶，與眾人吃。”筆者以為此處點名茶系“江南”的舌牙茶，在於強調此茶非本地所有，間接地表明瞭此故事發生地是北方，而不是南方，否則沒有必要標明茶的“江南”屬地。
【圖73，食補養生燉品】
對此，有人會提出質疑，《金瓶梅》中有南方的食材與飲食，如鰣魚。確實在《金瓶梅》中多次出現鰣魚及其鰣魚菜餚的描寫，西門府就時常有鰣魚供應。但是有南方的食材並不表示《金瓶梅》反映的地點就是北方。理由很簡單。書中關於鰣魚的出現只是在西門府出現，以及在其他場合下出現鰣魚產品，並沒有坐實北方，反而襯托出西門慶的帝王生活。
【圖74，鰣魚美味】
鰣魚體扁而長，色白如銀，肉質鮮嫩，每年五六月由沿海上溯入江而得名，是名貴的淡水魚之一，鰣魚與刀魚、鮰魚被稱為長江三鮮，鰣魚多產在西江、錢塘江、長江下游一帶，其中長江鎮江段的鰣魚最為鮮嫩、肥美。西門府食用鰣魚，是特供的，應當由驛站快馬加鞭速度過來，享受的是帝王待遇。詳見拙著《金瓶梅風物誌》（中國社會科學出版社2017年9月出版）。
【圖75，黃強著《金瓶梅風物誌》】
在《金瓶梅》中還有南方的菜餚，如銀魚獅子頭。銀魚生產於江蘇太湖，獅子頭屬於淮揚菜系中的名菜。西門慶長途販運，到南京、杭州販賣絲織品，其所到地域屬於淮揚菜系覆蓋範圍。在《金瓶梅》中的飲食並不侷限於魯菜，可以說是南北兼有。
【圖76，銀魚獅子頭】
在《金瓶梅》中有暖酒的習俗，寒冷季節，不飲用冷酒是有科學道理的，適當加熱，不用爐火燒煮，而用熱水暖酒，酒性不易揮發，酒的醇香不會改變。溫酒驅除寒氣，促進血液循環，達到暖身作用。北方冬季寒冷才有暖酒的生活習俗，南方冬季飲酒也很少暖酒。
黃強，字不息。服飾史學家、金學家，多年來致力於金瓶梅文化、中國服飾史等研究，已出版《趣民國》《文人置業那些事》《服飾禮儀》《消失的南京舊景》等著作15本。
新著《金瓶梅風物誌》已由中國社會科學出版社出版，另製作了收藏版簽名鈐印毛邊書200冊。
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