奧爾良香菇醬煎豆腐
By 多幸福多快樂
配料：
豆腐 一塊、奧爾良香菇醬 適量、食油 適量、精鹽 適量、蔥 適量、姜 適量
烹飪步驟：
1.豆腐切成麻將大小的豆腐塊，準備好香菇醬；奧爾良香菇醬味道有點點甜味兒，不辣，大點的孩子也能吃一點；
2.炒鍋上火燒熱，放食用油，先炸香蔥絲和薑絲；
3.把切好的豆腐塊放進去，小心的煎炸；煎炸的過程中用筷子挑去蔥姜；
4.煎豆腐的時候不要頻繁翻動豆腐，所以鍋最好選用不粘鍋，可以很好的保持豆腐的完整形狀；豆腐要煎到所有面都發黃為止；
5.放進一大勺奧爾良口味的香菇醬；
6.輕輕翻動，因為醬裡有油，可以增色增香，所以儘量讓豆腐的所有面都裹上香菇醬的油；
7.這個時候加點熱水，沒住豆腐即可，加點鹽調味，大火煮開，轉小火慢燉，使豆腐能夠入味；
8.蓋上鍋蓋，火力調小，慢慢燉著吧；
9.等鍋裡湯汁收的差不多了，打開鍋蓋，豆腐也入味了，這道菜就做好了；
10.裝盤，切點香蔥碎放進去，豆腐可以開吃了！是不是很簡單呢！豆腐吸收了香菇醬裡的味道，鮮鹹適中，色澤又足夠誘人，這樣的一道豆腐菜還是挺受歡迎的。
烹飪小貼士：
1、想要把家常飯菜做的美味，除了烹飪技術以外，也要依賴廚具的幫助，這道煎豆腐最好使用不粘鍋，不然很容易將豆腐煎爛煎糊；
2、如果使用的不是不粘鍋，一定要熱鍋熱油煎豆腐，這樣可以讓豆腐快速地變熟，防止豆腐粘鍋變糊；
3、豆腐中含有豐富的大豆蛋白，大豆蛋白進入人體後能夠起到健腦補腦的功效；
4、豆腐含有多種微量元素，對於膽固醇的攝入具有非常好的抑制作用，常吃豆腐能夠降低體內膽固醇含量，有利於預防多種心血管疾病；
5、豆腐含有豐富的氨基酸和鈣質元素，常吃豆腐能夠預防骨質疏鬆等骨質疾病。
各位寶寶們還知道哪些豆腐的做法呢？
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