丿Seduce-希丶
說來也巧，前幾天《舌尖上的中國3》播出時，壹周君專門留心一下下溫州美食。果然，在第四集《養》中就出現了溫州平陽縣的“十白湯”😁
後來壹周君順便做了一下功課，將溫州各個地區的特色美食查閱了個遍。所以題主這個問題，壹周君有點印象：溫州地永嘉縣最出名的小吃是麥餅，最家常的菜，應該就是當地特色水產——田魚和香魚的各種吃法啦👌
溫州永嘉縣被中國人所熟知的，應該是“中國長壽之鄉”這個IP了吧？永嘉人長壽的秘訣，就是那條“問渠那得清如許？為有源頭活水來”的楠溪江啦。
壹周君幾年前出差時路過溫州，順便遊覽了一番楠溪江，當年的江水清澈見底，游魚碎石，清晰可見。據說楠溪江的含沙量極小，水質PH值能夠達到7，屬於國家一級水標準。
所以嘛，永嘉地理位置有所謂的“八山一水一分田”之稱，背山靠水，風水寶地。喝著純淨水，吃著天然魚，永嘉人不長壽才怪😁
永嘉當地人常吃的魚有兩種，一種是出自楠溪江的淡水魚，俗稱“溪鯉”，在明朝萬曆年間就有記載：“長三四寸，味佳而無腥，生清流惟十月時有，與樂產少異”。
香魚最適合清燉或是白燒。當地人還會將它剖開，放在鐵絲上用煙火來燻，燻到金黃時，這就是大名鼎鼎的楠溪江“香魚乾”啦。
還有一種是養在梯田裡的田魚，屬於鯉魚的一個變種。這種魚多數產於永嘉縣黃南鄉林坑村。
當地人常常將此魚紅燒，製作時不刮鱗直接燒，等到魚肉半熟時，加各種調料和老酒、醬油，而且紅燒時不蓋蓋子，據當地人說蓋了會有腥味，不過說實話，與和河魚相比，田魚的肉更加緊實，彈性十足。
最後順便提提永嘉麥餅，它是“溫州名片”小吃之一啦。
製作麥餅的餡料有鹹菜、鮮肉和炊蝦，麵皮是麥粉、雞蛋和菜油製成，包好餡後用木槌子捶成扁圓形，然後下鍋煎到兩面焦白，吃上去外皮脆香，肉汁濃郁，梅菜的鹹味讓人無比陶醉。
武漢壹周
四海君當年上大學那會處了個女朋友就是浙江的，想當年我倆還你儂我儂的時候就去永嘉遊玩過，印象很是深刻。
浙江永嘉的山美、水美、美食也美，尤其是美食，大家都知道，好吃的美食和水、原材料的檔次分不開，永嘉的楠溪江是個江水碧綠，景色宜人，令人流連忘返的好地方。今天給大家介紹幾款楠溪美食：
1.麥餅
以麥粉為主料，輔以雞蛋、味精、鮮肉等，煎烤至表面金黃，酥脆，一般在街邊的小店中都可買到。口味還行，一個字，香！
2.素面
楠溪素面可以說是楠溪人很多家庭都會的一款食物了，採用上好小麥粉和雞蛋，面勁道有彈性，非常耐煮。在配上青菜鹹菜等，也是別走一番風味。但是四海君去吃過幾家素面，感覺每一家口味都不一樣，都有自己的特色。
3.楠溪江田魚
肉質嫩，營養豐富，楠溪江本來就清澈乾淨，可想而知其中產的魚也是美味無比。
浙江永嘉還有挺多好吃的美食，但是四海君也就吃過這幾種，歡迎大家也給我介紹幾種～
