我超爱杏鲍菇，总是换着法儿的做，就喜欢那种肉肉的，吃起来又脆脆的口感，今天我们讲杏鲍菇酿肉卷，把我最爱的杏鲍菇和酿肉菜结合起来。需要用到的材料有：杏鲍菇，猪肉，小葱；调味的有：生抽，淀粉，黑胡椒粉，熟白芝麻，香油，蜂蜜。杏鲍菇和猪肉的量自行决定，没有比例，想吃多少就做多少。
把杏鲍菇切成大小适中的条状，建议不要太厚，厚了不易入味；猪肉洗净剁成肉馅儿，加适量生抽，黑胡椒粉，淀粉，抓匀；另取一小碗，加生抽，蜂蜜，香油，比例为1:1:0.5，再加小半碗水，调成料汁备用。
把码好味的肉馅裹在杏鲍菇上，边裹可以边用手掌轻轻捏一捏紧。
锅里放适量食用油，不必太多，是煎不是炸。下裹好肉馅的杏鲍菇，小火慢煎，至每面都金黄。
倒入调好的料汁，开锅后盖上锅盖，小火焖煮5分钟左右，然后转大火，稍微收下汁，可以尝尝咸淡，觉得淡可以适当放点盐，关火。
起锅装盘，淋上锅里的汁水，撒上葱花和熟白芝麻，杏鲍菇酿肉卷就完成啦。想漂亮些，可以用生菜铺底。
很适合我的口味，因为我喜欢肉酿一切（除了苦瓜），也爱杏鲍菇。吃起来脆脆的，又多汁，很是鲜美，做便当菜也是不错的。
只要记得杏鲍菇不要切太大块，肉也不要酿太厚就行了。喜欢的亲，尽管尝试一下吧！
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