香蕉豆沙春卷
材料：春卷皮10张、香蕉1根、红豆沙100g、面粉适量。
做法：
1、面粉加入适量的清水调成面糊备用。
2、香蕉去皮切粗条。
3、取一些豆沙馅放在春卷皮一侧，上面在摆放上一根香蕉条。
4、卷起封口处均匀涂抹面糊。5)包成春卷生坯。
5、依次全部包好。7)锅中油烧制5成热放入春卷。
6、小火慢炸之春卷金黄。9)捞出沥油即可装盘食用。
牛腩焖骟鸡
炭炉牛腩焖骟鸡
原料：
预制好的白切牛腩200克，骟鸡（即阉鸡）200克，煮好的白萝卜150克。
调料：
西芹段10克，香葱段8克，蒜子、姜块、青红椒片各5克，柱侯酱、海鲜酱各5克，盐、生抽、蚝油、南乳、古越龙山花雕酒各3克，味精、白糖各2克。
制作：
1、骟鸡洗净剁成小块，加盐、味精、白糖、生抽、花雕酒抓匀腌制6-8分钟。平底锅入底油烧至四成热，下入鸡块小火煎至表面金黄，盛出待用。
2、白切牛腩改刀成小块。平底锅入底油烧热，加蒜子、姜块翻匀，下入牛腩块煎炒出香，调入柱侯酱、海鲜酱、南乳、蚝油一同翻匀后盛出。
3、锅仔上火烧热，先下煮好的萝卜（白萝卜洗净去皮，切滚刀块，下入清水锅中，加少许小葱、姜片、八角、盐一同煮透）及原汤100克，依次摆入煎香的鸡块及牛腩，表面撒西芹段、香葱段、青红椒片，加少许生抽、蚝油补味，小火烘出香味，带火上桌即成。
清炒双丝
材料：杏鮑菇、胡萝卜、油、盐、生抽、白糖、鸡精、青蒜苗
做法：
1.备好图中食材。杏鲍菇，胡萝卜，青蒜苗。
2.杏鮑菇和胡萝卜，切丝。
3.青蒜苗，蒜白切小，蒜叶切段。
4.锅里油烧热，放入蒜白爆香。
5.倒入杏鲍菇丝和胡萝卜丝。
6.翻炒均匀。
7.加入生抽，白糖炒匀断生。
8.加入盐，鸡精，蒜叶炒匀。
9.翻炒出锅装盘。即可。
爆炒花甲
1.先对花蛤用盐水加点香油吐沙半天，然后将调料备齐。
2.花蛤清洗干净后，在热水里焯一下。
3.见花蛤略略张口，倒入盆中静置一下，这是为了让泥沙沉底，然后不停地搅动，让花蛤里的泥沙更好的排出。
4.热锅下油，将姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱炒出香味。
5.然后放入清洗好的花蛤，倒入料酒、生抽、盐、葱头爆炒。
6.待花蛤齐齐开口时，加点白砂糖，淋上香油即可。
玉米胡萝卜炒虾仁
食材：虾仁、胡椒粉、料酒、淀粉、玉米、豌豆、胡萝卜、盐
做法：
1.虾仁用胡椒粉、盐、淀粉腌制2个小时
2.将玉米、豌豆、胡萝卜冲洗一下，沥干水分
3.胡萝卜切成小丁，放入沸水中焯烫后捞出
4.锅中倒油，烧8成热煸炒玉米、豌豆、胡萝卜，稍微放点盐
5.再倒入虾仁一起煸炒至虾仁熟即可出锅装盘
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