小時候我看著藍胖子吃銅鑼燒，我很是垂涎。沒想到，現在孩子看了哆啦A夢，也是很想吃銅鑼燒。銅鑼燒的做法很簡單，家裡也有材料，我就給他做了一回。好傢伙，他一吃就上癮，從此三天兩頭吵著要吃銅鑼燒。有一回，他把我做好的銅鑼燒送給他的朋友吃，還很驕傲地說：“這是我媽媽做的超大份銅鑼燒，超級大，超級好吃，又香又甜，外面都買不到。”
兒子很喜歡銅鑼燒，我也覺得很驕傲。自制的銅鑼燒香甜可口，美味健康，無任何添加，家人都說比市面上賣的銅鑼燒好吃。既可以當早餐，也可以當小吃，其實當下午茶，當宵夜也是極好的。
話說銅鑼燒好吃，別人都在外面買，其實在家做就很簡單，照著我的做法來做，小白也能100%成功，趕緊試試吧~
紫薯銅鑼燒——孩子三天兩頭就要吃這餅，香甜可口，美味健康，怎麼吃都吃不膩
原料：低筋麵粉100g，無鋁泡打粉2g，雞蛋2個，牛奶30g，玉米油10g，蜂蜜10g，細砂糖30g，鹽1.5g
輔料：紫薯泥50g
做法：
1、備好食材：紫薯泥；低筋麵粉、無鋁泡打粉混合過細篩；無油無水的容器裡放入雞蛋，牛奶，玉米油，蜂蜜，細砂糖，鹽；
2、蛋液混合物用手動打蛋器攪拌均勻，細砂糖融化後可停止攪拌；
3、篩入低筋麵粉、無鋁泡打粉；
4、用手動打蛋器攪拌均勻，麵糊無干粉、變得順滑，可停止攪拌；靜置25分鐘；
5、工具：6寸千層餅班戟不粘煎盤；煎盤放在灶上，不開火；
6、靜置後的麵糊重新攪拌均勻；將一勺麵糊滴入煎盤；開最小火，觀察麵餅出現密集小氣泡，立即翻面；
7、翻面後的麵餅，再煎幾秒鐘；將剩下的麵糊都煎好；
8、麵餅內側抹上紫薯；再蓋上一張麵餅，【紫薯銅鑼燒】就好啦；
9、由於銅鑼燒比較大，食用時可將銅鑼燒對半切開。
小貼士：
1、我用的是學廚WK9115—6寸千層餅班戟不粘煎盤，不粘效果好，煎出來的銅鑼燒餅皮完整，很漂亮；
2、液體量可隨個人喜好調整；麵糊濃稠，銅鑼燒成品較厚；麵糊能流動，銅鑼燒成品較薄；
這東西特好吃，是早餐，也是小吃，別人都在外面買，在家做很簡單
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