小时候我看着蓝胖子吃铜锣烧，我很是垂涎。没想到，现在孩子看了哆啦A梦，也是很想吃铜锣烧。铜锣烧的做法很简单，家里也有材料，我就给他做了一回。好家伙，他一吃就上瘾，从此三天两头吵着要吃铜锣烧。有一回，他把我做好的铜锣烧送给他的朋友吃，还很骄傲地说：“这是我妈妈做的超大份铜锣烧，超级大，超级好吃，又香又甜，外面都买不到。”
儿子很喜欢铜锣烧，我也觉得很骄傲。自制的铜锣烧香甜可口，美味健康，无任何添加，家人都说比市面上卖的铜锣烧好吃。既可以当早餐，也可以当小吃，其实当下午茶，当宵夜也是极好的。
话说铜锣烧好吃，别人都在外面买，其实在家做就很简单，照着我的做法来做，小白也能100%成功，赶紧试试吧~
紫薯铜锣烧——孩子三天两头就要吃这饼，香甜可口，美味健康，怎么吃都吃不腻
原料：低筋面粉100g，无铝泡打粉2g，鸡蛋2个，牛奶30g，玉米油10g，蜂蜜10g，细砂糖30g，盐1.5g
辅料：紫薯泥50g
做法：
1、备好食材：紫薯泥；低筋面粉、无铝泡打粉混合过细筛；无油无水的容器里放入鸡蛋，牛奶，玉米油，蜂蜜，细砂糖，盐；
2、蛋液混合物用手动打蛋器搅拌均匀，细砂糖融化后可停止搅拌；
3、筛入低筋面粉、无铝泡打粉；
4、用手动打蛋器搅拌均匀，面糊无干粉、变得顺滑，可停止搅拌；静置25分钟；
5、工具：6寸千层饼班戟不粘煎盘；煎盘放在灶上，不开火；
6、静置后的面糊重新搅拌均匀；将一勺面糊滴入煎盘；开最小火，观察面饼出现密集小气泡，立即翻面；
7、翻面后的面饼，再煎几秒钟；将剩下的面糊都煎好；
8、面饼内侧抹上紫薯；再盖上一张面饼，【紫薯铜锣烧】就好啦；
9、由于铜锣烧比较大，食用时可将铜锣烧对半切开。
小贴士：
1、我用的是学厨WK9115—6寸千层饼班戟不粘煎盘，不粘效果好，煎出来的铜锣烧饼皮完整，很漂亮；
2、液体量可随个人喜好调整；面糊浓稠，铜锣烧成品较厚；面糊能流动，铜锣烧成品较薄；
这东西特好吃，是早餐，也是小吃，别人都在外面买，在家做很简单
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