自打今年五月份
娜姐带大家在成都嗨吃一趟后
至今都在念叨着想再去吃一回
怀念成都地道的美味！
没想到，最近她喜出望外地告诉我们
她发现了一家新派川菜馆
这家店除了环境有格调、
厨师班子全都是成都来的！
虽然开业没两天
但还是逃不过吃货的“魔爪”
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「一家川菜馆搞得像个“咖啡厅”」
餐馆正面全部用玻璃拼接，明净的镜面折射出绿色的梧桐和蓝天白云，一眼望去，显得时尚而大气......
踏进大厅，感觉走入了一间咖啡厅，柔和的灯光下，室内散发着温暖的光芒，处处绿植藤蔓环绕，清馨而安静......
虽然是一家地道的川菜店，装修却十分时尚有格调，墙壁上那别致的壁画，让人眼前一亮......
吊灯在玻璃上映射出柔和的暖色光晕，更是给这环境平添了一抹梦幻的感觉......
二楼有七八个包间，每个包间的装修风格都极其用心，特别是坐在靠窗的房间时，窗外那一抹翠绿更是让人心情愉悦......
这家店是一家地地道道的川菜馆！
别问我为什么！
食材空运都是小case
他家整个后厨的厨师都是从成都来的
接下来跟着娜姐一 一品尝吧！
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「厨师都是成都人，原汁原味成都风味」
青花椒三角峰
三角峰即黄颡鱼，现在餐馆里多是被用来涮火锅，或者是用来红烧、炖汤等。川菜却采用了一种不常见的做法，将它与鲜青花椒结合，迸发出了新的美味......
把鱼肉放在沸水锅里汆一水，以除去鱼腥味，然后摆在已经添了汤汁的盆中，鱼肉上面加青花椒，然后倒上滚烫的热油，顿时鲜香四溢！
小黄鱼肉质十分紧实，吃起来会有一种很筋道的口感，洁白细嫩的鱼肉入口麻辣鲜香！
古法神仙鸡
黄竹筐、红绳穗，这样造型典雅的餐具，端上桌的那一刹那，就已经吸引到了食客的眼光......
神仙鸡是烤制出来的，在没有进烤箱之前，还要给它打上一层秘制佐料做“按摩”呢！
烤熟的神仙鸡十分透烂，轻轻一撕，整个鸡就一分为二了，鸡块滑嫩，吃起来也是让人觉得十分痛快，将鸡块儿放进嘴里，轻轻一嚼，很轻易的就抽出了骨头......
沸腾香辣蛙
牛蛙选用的是小只的牛蛙，五六只牛蛙做一锅菜，用特制的干锅酱将牛蛙炒好，然后盛放进小架子锅中......
上桌的时候沸腾的油汁还一直保持热度，滋滋滋滋的冒着小油泡，千万不要心急吃肉哦！
一口蛙肉入口，麻辣味瞬间在舌尖上迸发开来！让你张着嘴巴，大口呼气，可是往往嘴里还没咀嚼干净，筷子就急急的伸向第二块蛙肉了......
吊锅焖有机雄鱼
这道菜将鱼肉浸在一大盆滋滋作响、满是秘制酱料的热汤吊锅中。一边煮一边吃，越吃越有味儿......
有机雄鱼是用的三斤左右的花鲢鱼，肉质十分细嫩，鱼身淋过热油以后，还要浇上秘制酱汁......
焖锅有机雄鱼也非常值得一试！选用嗨大的一条胖头鱼，五六种鲜椒混合焖烧。肉质久煮不老，汁水酸爽开胃~
老成都土鸡片
土鸡片可是来自成都的特色美味哦！麻辣是最直观的味觉体验，筷子轻轻一挑，浓油赤酱的味道扑面而来......
鸡肉鲜美而软嫩，鸡皮泛着金黄色的油光，夹起鸡肉的同时，在盘底轻轻蘸下酱汁，味道便又提升到了新的层次......
手工锅巴肉片
我们小时候都是用柴火煮米饭，大家都知道用柴火灶煮饭，把饭舀完后，锅底会有一层厚厚的锅巴，没想到，锅巴在这里摇身一变，成了一道精致的餐点！
荔枝味是川菜独特味型之一，因为它的酸、甜、香酷似荔枝的味道而得名。锅巴干、薄，酥脆，吃的时候还要先浇汁，再敲碎锅巴，这样才是最终的锅巴肉片！
菌香腊味炒饭
一碗炒饭能有多销魂？
“服务员，来一份腊味炒饭”，duang的一下，一个“小煤球”打在盘子里，就可以挖“煤”开吃啦！
老坛腌菜豆花
在成都，下馆子吃饭，这道老坛腌菜豆花是很多老四川的必点菜。坛子古朴，看上去有种年代久远的厚重感......
腌菜味道咸酸，香味扑鼻，豆腐花特别嫩，入口顺滑，用勺子舀上一勺，滑落下去的时候已经碎裂开来......
如果你想吃一顿正宗的成都菜
那么就来这家和意小馆吧！
让你不用坐飞机坐火车
在咱们家门口
就能吃上一顿正宗的川菜！
和意小馆
【地址】凌云路佳田塞纳城入口50米路南