这道家常风味美食相信很多人都吃过，它是一种生长在海洋中的生物，而且身形十分的巨大，但肉质十分的绵软，吃起来却十分的爽脆，所以经常被人们当做一道开胃凉菜食用，这道风味美食就是——海蜇！
海蜇其实就是人们常说的水母的一个品种，一般在浙江沿海地区十分的盛产，其实人们吃的海蜇分为海蜇头和海蜇皮两种，海蜇头就是它触须部位，而海蜇皮就是它的伞盖部位，但最好吃的还是海蜇头，因为它的肉质十分的肥厚，而且口感也非常爽脆，用来凉拌吃简直太过瘾了。
但在海蜇储藏的过程中需要注意的是，海蜇一定要用盐浸泡，这样才能保持海蜇新鲜爽脆的口感，而且海蜇越陈质量越好，所以大家平时一定要注意，不仅如今，海蜇还是一种营养价值极高的海鲜食品，而且还能入药服用，对清热解毒、降压消肿有着非常好的功效。
不知道大家喜不喜欢吃海蜇？在炎热的夏天大家不妨可以多吃一些！