炒雞蛋時，直接下鍋就錯了，加上這一步，雞蛋才會鮮嫩蓬鬆沒腥味
雞蛋是我們的生活當中最常見的一種食材，而且我們也都知道對於這種雞蛋來說確實是很多人都非常喜歡吃的一種食物，因為這種雞蛋它不僅營養豐富，最重要的是它的口感特別鮮嫩可口，當然在做的時候也是有很多做法的，有的人就非常的喜歡吃炒雞蛋當然也有一些人把這種雞蛋用來做稀飯不管怎麼做其實這個階段的營養價值都是依然很高的那麼說起雞蛋的做法其實最常見的還是炒雞蛋了，不過在炒雞蛋的時候如果我們直接下鍋，的話，就錯了，因為只有加上這一步雞蛋才會鮮嫩蓬鬆沒腥味。
大多數的人在製作這種炒雞蛋的時候，無非就是和一些青椒搭配在一起，或者是番茄搭配在一起，不管用什麼樣的食材來搭配這個雞蛋，其實都是能夠讓這個雞蛋吃起來非常鮮嫩可口的，不過在炒雞蛋的時候，這個步驟就非常的重要，如果說我們炒雞蛋這一步沒有做好的話，可能不管和什麼食材搭配都會不好吃的。那麼我們今天就來為大家介紹一下到底在這做這個炒雞蛋的時候哪一個步驟是非常重要，的也是不可缺少的下面我們就一起來看一下吧。
我們在炒雞蛋之前，首先就是一定要把這個雞蛋給磕在碗裡面，攪拌均勻，攪拌成雞蛋液了，那麼在攪拌雞蛋液的時候，其實也是可以在這個雞蛋裡面加入一點點的食用鹽，因為這樣的話能夠讓這個雞蛋更加的入味，並且我們把這個雞蛋打成雞蛋液之後也是千萬別急著下鍋的，因為只有多加一個步驟我們炒出來的雞蛋才會鬆軟滑嫩而且看起來也是非常蓬鬆吃起來，也是沒有任何的腥，味，的。
我們把這個雞蛋液打散之後，還要再準備一個乾淨的小碗，在這個碗裡面加入一小勺的澱粉，再加入一些清水，攪拌均勻之後就把這樣的一個水澱粉倒進雞蛋液裡面，再把這個水澱粉和雞蛋液進行充分的攪拌。對於這個攪拌來說是千萬不能夠隨便攪拌一下的，因為只有讓這個雞蛋和水澱粉充分的攪拌均勻之後，才能夠保證我們做出來的這個雞蛋是非常鮮嫩可口的，而且之所以要在這個雞蛋裡面加入水澱粉，就是為了能夠讓這個雞蛋吃起來更加的順滑可口。
當我們把這個雞蛋攪拌均勻之後，就可以開始炒雞蛋了，那麼用這樣的方法做出來的炒雞蛋你就會發現它真的是比我們平時炒出來的雞蛋吃起來更加的鮮嫩可口，更加的軟滑，因為加入水澱粉之後，這個雞蛋口感就會變得特別的軟滑，所以說哪怕是我們的火候稍微有一點大那麼也不會影響這個雞蛋的口感的所以以後我們再炒雞蛋之前千萬別急著下鍋一定要加上水澱粉攪拌均勻之後才能夠下，過這樣的話，才能夠保證我們炒出來。的雞蛋是非常的鮮嫩可口蓬鬆且沒有腥。味的。
