導讀：豆片和金針菇完美做法，簡單好做，口感滑嫩入味，比大魚大肉好吃
哈嘍大家好我是老左一個愛研究美食的90後。豆腐片和金針菇是我們在日常生活中最常見的涼拌菜和涮菜。豆腐片在很多的地區又被叫做千張豆腐，豆腐片是由豆腐壓制而成的，營養價值非常豐富含有蛋白質，鈣，鐵，維生素等。平時可以多食用一些。金針菇是我們平時生活中最常見的菌菇，營養價值也非常的豐富，多吃還能強身健體。今天就用豆片和金針菇做一個好吃的。
做法：
1，準備好豆片清洗乾淨，豆腐片的選擇最好是選擇薄一點比較筋道的手工豆腐片，吃起來口感會更好，切成寬2釐米左右的長條備用。
2，金針菇去掉根部清洗乾淨分成小塊，用切好的豆腐片把金針菇纏起來，纏成如圖中所展示的樣子即可。
3，準備好一點輔料：準備好幹辣椒放入清洗乾淨放入水中浸泡10分鐘，浸泡好剪成小段備用，兩根香蔥把蔥白和蔥葉分開，再分別切碎，再切一點蒜末備用。
4，起鍋燒水，水開後加入一勺食用鹽，幾滴食用油，下入纏好的豆腐片金針菇焯水一分鐘，去掉金針菇的草酸和豆片的豆腥味。
5，起鍋燒油倒入，幹辣椒，蔥花和蒜末爆香，加入一點蠔油，炒出香味後倒入清水煮開，再加入食鹽，白糖調味，少許的老抽調色。
6，在下入焯好水的豆腐片金針菇，蓋上蓋子中火燜5分鐘，再淋入一點澱粉水大火收汁，湯汁黏稠後即可關火。
7，再淋上一點蔥花即可出鍋，這樣做出來的豆腐片金針菇滑嫩鮮香，看著就很有食慾。
今天就給大家分享到這，喜歡豆腐片和金針菇這種做法的家人們記得收藏哦！
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